今天我们说一说，阿胶如何保存。
近几年，阿胶市场越来越繁荣，阿胶的品种也越来越多。很多消费者就关心这样一个问题，阿胶应该如何保存呢？不同剂型的阿胶，如阿胶块、阿胶糕、口服液、阿胶粉，它们的保存方式一样吗？
今天，我们就分门别类的讲一讲各类剂型的阿胶应该如何保存。
阿胶块：
古代和现代对阿胶块的保存方式是不同的，主要是因为包装技术的不同。古代人包装阿胶块主要以牛皮纸为主，为了防止阿胶霉变、变质等情况的出现，往往会将阿胶放在石灰缸内，以生石灰吸潮，避免阿胶霉变。随着包装工艺的提升，现代包装主要以铝塑为主，密封性非常好，未拆封时，只要正常放在阴凉处即可保存完好。
开封后的阿胶块、阿胶粉：
这类阿胶的保存以干燥、阴凉为大前提，可将其装进密封袋，放在阴凉处。
阿胶糕：
一种是在药店加工好的现熬阿胶糕，因为添加了黑芝麻、核桃等食品，保存时间较短。建议密闭保存在冰箱的冷藏室，在30-40天内食用完毕。
一种是常见的袋装的阿胶糕，不同品牌标注的保质期也有很大不同，有一年的，也有一年半的。但我们建议在10个月内服用完毕，时间长了之后，口味会发生变化。
陈年阿胶：
我们常说陈年阿胶疗效确切。事实上，放置多年的阿胶并不是以其放置时间长短来判断其优劣的，主要是以阿胶的状态来判断，看阿胶是否有粉化、虫蛀、异味等现象，如果出现此类现象，阿胶就不能食用。
总之，陈年阿胶要遵循“质优则留，变质则丢”的原则。
