阿胶网 阿胶问答 3种阿胶 简单易上手做法食谱

3种阿胶 简单易上手做法食谱

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1 、阿胶糕
◎ 所用原料:阿胶,红枣,枸杞、核桃仁,桂圆肉,芝麻,冰糖,黄酒
◎ 制作方法:
1、在干净的搪瓷锅内,倒入阿胶粉、黄酒,文火煎煮,待阿胶烊化起泡时,加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底。
2、大约半小时后,红枣颜色变成紫黑,而且锅里的东西粘稠得如胶着状态时,阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中,用力挤压。
4、冷却后(必须冷却凝固),切成各种形状的糕,便是阿胶糕。

2 、阿胶枣
◎ 原料:山东阿胶、红葡萄酒或桂花陈酒、红糖、金丝小枣、
◎ 制作方法:
1、取5克山东阿胶砸成碎末,放入大瓷碗中加3勺水、少量红葡萄酒或桂花陈酒,放到锅中蒸3~4分钟。
2、阿胶化开后,加入少量红糖搅拌,直至红糖全部溶化,再滴入几滴酒。
3、250克金丝小枣洗净,用微波炉高火加热2分钟后,把小枣上下翻动。
4、把小枣和熬好的阿胶浆混合搅拌,待凉后装入塑料袋放入冰箱中,可随吃随取。

3、 阿胶粥
◎ 原料:阿胶10克,大米100克,红砂糖适量。
◎ 制作方法:
1、将阿胶捣碎备用。
2、取大米淘净,放入锅中,加清水适量,煮为稀粥
3、待粥熟时,调入捣碎的阿胶、红糖,煮为稀粥服食,每日1-2剂。

3种阿胶 简单易上手做法食谱插图

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  • 版权声明:本站原创文章,于2021年3月31日 11:14:35,由 发表,共 511 字。
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