阿胶具有滋阴补血、润燥等功效，非常受人们的喜爱。随着阿胶越来越受欢迎，阿胶也衍生出了各种各样的产品，其中最常见的就是阿胶糕。阿胶糕跟传统的阿胶片的区别是什么？下面就为大家做一个简单的介绍。
阿胶片：阿胶片是以驴皮为原料，经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块，一般是呈长方形的片状。
阿胶糕：阿胶糕是用阿胶片、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等熬制出来的。
阿胶片是纯阿胶，由驴皮熬制而成，为阿胶糕最重要的原材料。
阿胶糕跟传统的阿胶片的区别：
1、食用方法：
①阿胶片：阿胶片的主要吃法是打成粉直接冲水喝，其次是炖汤、熬制成阿胶糕，食用起来比较麻烦。每次每人食用量为3-9克，大概为一块阿胶片的三分之一，如果觉得打粉麻烦，建议您将铝箔包装倒扣在菜板上，用刀背敲碎即可，这样可以防止迸溅。
②阿胶糕：阿胶糕开袋即食，它为我们节约了很多时间，也省去了不少麻烦，即使出门在外也可以带上几袋，非常方便。便于上班族随身携带，特别适合长期食用，男士也可以食用
2、口感
①阿胶片：阿胶片味甘，涩，味道有点像中药。
②阿胶糕：阿胶糕由于加入了黑芝麻、核桃仁、冰糖等，口感比阿胶片好，口感细腻、微甜，嚼食中口腔内充满核桃、黑芝麻以及阿胶的香味，在食用后口腔内会有短暂的余香。
3、功效
一般阿胶片只补血，补血过多就容易上火。阿胶糕中的核桃仁含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。黑芝麻有滋补肝肾，益血润肠，通便，通乳的功能气血双补，不容易上火。
4、含量
①阿胶片：纯的阿胶
②阿胶糕：阿胶糕的阿胶含量有高低之别，在选购时要主要看阿胶含量，有些小品牌小作坊的产品，阿胶的含量非常低。
