阿胶的功效与作用有哪些?阿胶怎么吃效果好?哪个品牌的阿胶品质最佳?阿胶，这个曾供奉朝廷，专供皇亲贵胄享用的名贵中药，这个集万千宠爱于一身的养生界新贵，这个既可入药也可食疗的滋补药品，它本身蕴含着太多的秘密。
对于新的阿胶消费者而言，要想了解阿胶，着实要费上一番功夫。为此，笔者特别采访了一位资深阿胶迷——营养师林医师。她既是营养师，又是阿胶的铁杆粉丝，连续食用阿胶已有15年之久。下面就请她来为我们解答两个关注度较高的问题：阿胶的功效与作用有哪些?阿胶怎么吃效果好?
“先来说说阿胶的功效与作用有哪些，这是绝大多数刚刚接触阿胶的人都迫切想要了解的问题之一。《中国药典》对阿胶的功效与作用有明确记载：(阿胶)补血滋阴，润燥、止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。很多人之所以对这个问题感兴趣，无非是想要通过了解阿胶的功效与作用来判断自己是否适合吃阿胶。但事实是，药食同源的阿胶适用人群非常广泛。一般身体虚弱，贫血，面色不佳，失眠烦躁，精力欠佳，体质差者，都可以食用阿胶来调理身体，而且男女都可以食用。”林医师对阿胶的作用这样解答。
随后林医师又解答了阿胶怎么吃：“这个问题要因人而异。例如贫血者食用阿胶时，可用阿胶与红枣、龙眼和乌鸡一起煲汤，能起到一定的补血作用;而阴虚火旺者在食用阿胶时，可用阿胶与银耳、红枣、枸杞、百合和冰糖一起煲汤，对滋阴润燥有一些帮助;如果是肺燥久咳者食用阿胶，可用阿胶炖化后调入蜂蜜，冲成鸡蛋汤饮用，对润肺止咳有作用。所以，要想知道阿胶怎么吃效果好?我认为大家在购买阿胶后，可以将自己的健康状况告诉药店内的坐诊医生或中药师，请他根据你的身体情况做出相应的指导。”
以上就是林医师针对“阿胶的功效与作用有哪些”以及“阿胶怎么吃效果好”这两个问题做出的回答。其实，有着2000多年悠久历史的阿胶，它所蕴含的秘密远不止这些。从原料选择，到炮制工艺，再到贮存方法，处处都是秘密。例如知名品牌北京同仁堂阿胶，从清朝至今，制胶始终延续着清宫御药房标准，对每一张驴皮都要进行人工检查，通过皮面判断是否为正宗的小黑驴皮，是否无污染，无霉变。在这个检验过程中，老师傅的眼中就藏着别人看不到的秘密。除此之外，在煮皮环节，北京同仁堂摒弃了现代化的高压煮皮技术，而采用古法常压煮皮，虽然这样做会降低出胶率，但却能使得出品的阿胶纯度更高。而熬胶的最后关头，便是观察挂旗状态，判断出胶时机。胶液的粘稠度对于阿胶的成败十分关键，所以这一步往往都是经验丰富的老师傅亲自上阵，这其中的秘密，恐怕外行人一辈子都没法参透。
了解了阿胶的功效与作用有哪些，又懂得了阿胶怎么吃效果好，但也许还有人对于阿胶的成色，阿胶的储存，阿胶的气味，阿胶的价格，阿胶的品牌……仍然存着数不尽的疑问，这些都需要消费者慢慢了解，那就从现在开始，从这些小秘密开始吧!
