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中伏不可乱进补!阿胶食用有禁忌,吃对了才能滋阴补血

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“初伏防中暑,中伏除病根”

进入中伏就到了

“泄旧病,除病根”

的时节

许多街坊在这时候

会选择使用阿胶来进补

不过阿胶不能乱吃

你真的适合吃阿胶吗?

阿胶

中伏不可乱进补!阿胶食用有禁忌,吃对了才能滋阴补血

阿胶,为驴皮熬成的胶块

性味功效:

性味:性平,味甘,归肺经、肝经、肾经。

功效:补血、滋阴、润肺。

临床医用

补血滋阴,用于血虚所致的面色苍白或萎黄、头晕眼花、心悸、失眠,还能润燥止血。

阿胶虽好

但也不是人人都适用的

因人而异:这些人适合进补阿胶

气血虚弱人群

主要表现:面色苍白、气短心悸、头晕自汗、体倦乏力、四肢不温、月经量少、形瘦神疲。

注意:阿胶以养血为主,尤其适合贫血人群

更年期症状明显人群

主要表现:贫血、潮热盗汗、情绪不稳定、心情烦躁、失眠、记忆力下降等。

注意:更年期不是女性的专属,男女都会有更年期,出现上述症状后,都可以食用阿胶缓解症状。

中伏不可乱进补!阿胶食用有禁忌,吃对了才能滋阴补血

虚性出血性疾病人群

阿胶具有很好的止血作用,适用于各种虚性出血性疾病。

注意:热性出血或因体内有瘀滞而导致的出血并不适合服用阿胶来止血。

阿胶食疗推荐

中伏不可乱进补!阿胶食用有禁忌,吃对了才能滋阴补血

阿胶膏

材料:阿胶250克、黄酒500毫升、核桃250克、红枣250克、黑芝麻250克、枸杞100克、冰糖200克。

做法:红枣、黑芝麻、核桃仁切碎。阿胶加酒与冰糖放锅中文火边煮边搅拌,直至完全溶解,再加入红枣碎等搅拌均匀。煮好的液体倒进1个预先抹油的盘子里面,常温放凉,再放进冰箱冷冻凝固。糕体变硬凝固后可取出切块食用。

中伏不可乱进补!阿胶食用有禁忌,吃对了才能滋阴补血

☆阿胶粥

材料:粳米100克,阿胶15克,桂圆20克,红枣4颗。

做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡发胀,沥干水分,倒入开水,将阿胶和白酒放在小杯子里。将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解。桂圆肉去杂质,洗净,红枣洗净去核。锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣,用中火煮至水分剩余三分之一。加入粳米,用大火煮沸,再用小火慢煮成粥。加入融化的阿胶搅匀即可。

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阿胶枣

材料:麦芽糖300克,阿胶100克,红枣200克。

做法:把麦芽糖和阿胶小火煮化后加入红枣。慢慢熬煮到枣软熟。煮一会后看到麦芽糖越来越黏稠就关火,不要等煮干。

尽管有不少功效

但是以下禁忌事项

需要留心

阿胶食用禁忌事项

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中伏不可乱进补!阿胶食用有禁忌,吃对了才能滋阴补血

1. 不宜食用人群

①痰湿体质人群

② 腹泻人群

③ 脾胃虚弱人群

④感冒发热人群

2. 食用需适量

服用过多:火气亢盛,鼻腔、口唇等部位出现许多热疮,或眼睛干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及便秘或大便带血等症状。

3. 食用阿胶期间忌生冷

除了吃阿胶进补以外

中伏期间

“多吃三白忌一味”

更好地为入秋打牢基础

吃三白,忌一味

◎吃三白:百合、山药、冬瓜

☑百合:清除夏日烦躁、安心宁神。

清凉补煲鸡

中伏不可乱进补!阿胶食用有禁忌,吃对了才能滋阴补血

【用料】:百合20克、淮山30克、沙参10克、玉竹10克、薏米30克、芡实20克、嫩母鸡1只。

【做法】:将所有食材和药材均用清水先洗净,再换清水稍浸泡15分钟;将鸡宰杀,去脏杂,洗净,斩件;然后先将鸡肉和药材一起放进瓦煲内,加入清水2000ml,武火煮沸后,改用文火煲1个小时,调入适量食盐即可食用。

【功效】:健脾祛湿、滋阴润燥。

☑山药:缓解夏日带来的虚火旺盛、食欲不振。

杞参山药排骨汤

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【用料】:排骨400克、枸杞6克、黑枸杞6克、西洋参6克、铁棍山药150克。

【做法】:排骨洗净水焯后入冷水锅,用大火煮沸,改文火煮1小时,再放入备用的枸杞、黑枸杞、西洋参片,文火继续煮1小时;把山药切小段,加入锅中煮沸,小火煮15分钟即可。

【功效】:益气生津,补肾健脾,消食养胃。

☑冬瓜:清热解暑,还能够利尿消肿。

冬瓜莲蓬脊骨汤

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【用料】:冬瓜750克,莲蓬2朵,薏仁30克,扁豆30克,陈皮5克,猪脊骨500克。

【做法】:上述材料洗净后放入煲内,加水适量,先用大火煮沸,再用小火煲2.5小时,加盐调味即可食用。

【功效】:消暑利湿。

◎ 忌一味

忌吃生冷、冰冻的冷饮。

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图源:摄图网。

编辑 |李林晓

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