一盏阿胶三味安眠汤，芳香怡人，益气养血，宁心安神，据悉，这道阿胶三味安眠汤乃明朝儒医李梴为万历皇帝专门熬制的御用膳食。
李梴（chān ）字建斋（一作楗斋）。江西南丰人。明代著名儒医。与陈自明、崔嘉彦、严用和、危亦林、龚廷贤、龚居中、喻昌、黄宫绣、谢星焕并列为江西历史上十大名医。其兄李桥，为明代名进士，历任要职。
李梴青年时期因病学医，博览群书，勤于临床，医声斐然。常以儒理释医理，尝谓：“学者不深入易，则于死生之故不达，利济人物，终无把握。”李梴的名声传入皇宫后，当时正值国本之争，前朝大臣和后宫嫔妃因为争夺太子之位而吵吵十多年，万历皇帝的龙体也被耗得气滞血瘀，失眠多梦，浑浑噩噩，当李太后听闻李梴医术了得遂一道懿旨命其入宫，为万历皇帝诊脉治疗。李梴以望闻问切之医术，再根据万历皇帝的龙体病症，以产自东阿邑的阿胶，山东的酸枣仁等熬制成一盏益气养血、宁心安神的阿胶三味安眠汤，每晚一盏，果然令万历皇帝安然入眠，龙体康健如初。
后来，李梴谢绝了万历皇帝的龙恩浩荡，不留在皇宫担任御医，李梴因感初学者苦无门径可寻，乃收集医书数十家，“论其要，括其词，发其隐而类编之”，遂立志于门经书之编纂，经四年之久，著成《医学入门》九卷，首1卷。并于万历三年（1575）刊行于世。此书为初学中医者而撰，内容包括历代医家传略、保养、运气、经络、脏腑、诊断、针灸、本草、方剂，以及外感内伤病机、内外妇儿各科疾病证治等。书中且搜集名医姓氏二百余人，简明实用，为读者所推崇，流传较广，曾流传到越南。
阿胶三味安眠汤烹制技巧：【主料】百年堂阿胶、酸枣仁15克，麦冬、远志各3克。
烹制方法：先将阿胶打粉，再将以上酸枣仁、麦冬、远志用500毫升水煎成50毫升，于睡前服用。
