一碗阿胶红豆膳粥，清甜滑口，补血养颜，成就了庄姜，名震了中华。宋人朱熹在《监本诗经》中认为庄姜是中国历史上第一位女诗人。她是春秋时齐国公主，卫庄公的夫人。《诗经·卫风·硕人》中描写庄姜时说：“手如柔荑，肤如凝脂，领如蝤蛴，齿如瓠犀，螓首蛾眉，巧笑倩兮，美目盼兮。”
庄姜是春秋时齐国的公主，姜是齐国皇族的姓，因为嫁给了卫国国君卫庄公，人称庄姜。最早出现在《诗经》里的一位美人，出身贵族，侯门之女，且美丽非凡，这与庄姜常服用阿胶红豆膳粥来滋补密不可分，齐国境内有个东阿邑，东阿邑盛产补血益气的阿胶，每年都要向齐国王室进贡阿胶，作为齐国嫔妃公主的滋补品，怎能不让庄姜气色红润，美艳天下呢。
美丽的庄姜因为出身高贵，嫁得也是国君，所以她出嫁时很是风光，但由于婚后无子，遭到冷落，生活并不快乐。卫庄公后来娶了陈国之女厉姒，再娶了厉姒的妹妹戴妫。卫庄公脾气暴戾，对庄姜非常冷漠。美丽的庄姜在每一个漫漫的长夜里，孤灯长伴，寒冷深宫，无人相陪，只得一人品饮阿胶红豆膳粥，一人吟诗消遣日子。后来戴妫生下公子完就去世了。公子完被不能生育的庄姜抚养成人，庄姜视公子完为己出，精心抚养，每日也为公子完熬制阿胶红豆膳粥来滋补，在庄姜的悉心照料下，公子完成为后来的卫桓公。
阿胶红豆膳粥制作方法：
主料：阿胶，赤小豆20克,稻米100克
辅料：年糕50克
调料：盐3克
制作流程
1.红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。
2.米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开，将阿胶打粉。
3.开锅后倒入煮熟的红豆，阿胶粉和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右。
4.最后，放入盐调味，再放入年糕就可以了。
制作要诀
豆子不容易煮烂，尤其是红豆，要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就烂了；或者待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次，豆子就很容易煮烂了！
煮豆粥时，很多人习惯将豆子提前用水泡，其实这样更不容易煮烂。老辈人喜欢在煮粥的时候放些碱，让它熟的更快，但这样，豆子中的维生素B2可就几乎全被破坏掉喽。
