如何买对好阿胶？

如何买对好阿胶？，专家告诉我们，坚持“一看二掰三闻”的原则。

一、看颜色

真阿胶：棕褐色或棕黑色，形状平整，表面光滑有光泽，对光看时，边缘是半透明的。

假阿胶：乌黑色，没有光泽，表面不平滑甚至有凹洞。

二、用手掰

真阿胶：质地脆硬，掰不弯，容易断裂，断面没有孔隙；

假阿胶：易弯曲， 易折断，断后黏腻，断面有时有小孔。

三、闻气味：

真阿胶：有轻微豆油香味，感觉清香微甜；

假阿胶：有浓郁的腥臭味。