小雪节气过后，天气是一天比一天冷，尤其是清晨送孩子上学，骑着敞篷电动车，即是裹得里三层外三层，寒风依然能从缝隙中透进来。对于御寒，其实我是有绝招的，那就是早餐必喝一碗热气腾腾的粥。当然，这可不是普通的白米粥，而是由红豆、米酒、红薯糯米小圆子文火慢熬制成的，口感丰富，用料也足，特别适合女人。
红豆是典型的红色食物代表之一，除了含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质外，还含有比较丰富的铁质，能够补养气血，使我们内气充沛。同时，红豆的脂肪含量极低，吃多也不容易长肉。
米酒是老一辈流传下来的美味，由糯米拌上一种特殊的酵母发酵而成的，味道酸酸甜甜的，极受大众的喜爱。米酒被誉为“液体蛋糕”，它含有人体所需的八种氨基酸，食用之后可促进新陈代谢，还有着补血养颜的作用。用它和红豆一起煮，怕冷的人要多吃，尤其是冬天手脚冰凉的女人们。
在制作过程中，为了丰富口感，我还做了一些红薯糯米小圆子，金黄金黄的点缀其中，看颜值是不是特别有食欲呢？
阿胶是一味中药，主要作用是滋阴补血，可它价格昂贵，经常买会肉疼的。阿胶太贵，冬天早餐不如就吃这碗粥吧！1碗成本只要5块钱，补血养颜，暖暖过冬天。
红豆60克，米酒1小碗，红薯150克，糯米粉80克，这是两人份的。
1、红豆质地坚硬，比较难煮烂，需要提前用清水浸泡一晚，浸泡好的状态是体积明显变大，看起来很饱满。
2、把红豆放进炖锅中，加水煮沸，盖上盖子，转中小火，焖煮约30分钟。也可以用电压力锅，把红豆煮至软烂，再转入炖锅中。
3、趁煮红豆的时间，我们把红薯洗干净，去皮，切成薄片，放进蒸锅中，大火隔水蒸15分钟。
4、蒸熟后，取出来趁热用小勺子按压成泥，分次少量倒入糯米粉，先用筷子搅拌，待不烫手时，下手揉成光滑的面团。
5、移到面板上，搓成细长条，用刀子切成均匀的小剂子。不要太大，珍珠般就可以。
6、逐个把它们整理成小圆子，因为个头比较小，这一步有些费时间，如果只追求口感，不介意颜值，可以略去。
7、待红豆完全煮烂时，把做好的红薯小圆子丢进去。
8、煮到红薯小圆子全部漂浮起来，把米酒倒进来，再次沸起，就可以关火了。
一道很适合冬天早餐吃的红豆米酒圆子汤就做好了，爽滑的红薯糯米小圆子，粉糯软烂的红豆，再加上甜味十足的米酒，简直太治愈了！
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