阿胶网 阿胶糕的功效 佟彤:与说“阿胶没用”的人讲理,是“秀才遇上兵”

佟彤:与说“阿胶没用”的人讲理,是“秀才遇上兵”

阿胶是中医的补血“圣药”,史料有载三千年。杨贵妃受益后,留下有“暗服阿胶不肯道,却言生来为君容”的唐诗;慈禧因服阿胶受益后,生下同治皇帝,因母以子贵而上位。

总有人说阿胶“没用”,甚至有些是医生,与之讨论“阿胶有用没用”,很像“秀才遇到兵,有理说不清”。之所以“说不清”,因为中医和西医,看待世界的立脚点不同。    

                          

佟彤:与说“阿胶没用”的人讲理,是“秀才遇上兵”

说阿胶没用的理由大致有两个:

 

               

阿胶治贫血不如直接补铁?

“补血”是中医概念,补的是“血虚”之人。但中医的“血虚”不等于西医的“贫血”:贫血是缺铁、缺血,血虚是缺用血的能力。

遗憾的是,关于血,用的是西医贫血的衡量标准,看红细胞,血红蛋白少不少。而“血虚”者很可能这些指标都正常,只是不能用血,所以,他们就算面黄无力,疲乏怕冷,也会被西医视为“没病”,能补血的阿胶也就被说成“没用”。

但是,单纯用红细胞,血红蛋白来衡量血的状态,已经落后了:就在日前,美国医学界正式将“有氧能力”列为“临床生命体征”。“有氧能力”与“用血能力”同出一辙,这意味着在心率、体温、红细胞这些可视的指标之外,医学还要关注不可视的功能,阿胶补血,提高的就是身体的用血能力,后者也是中医治病的着眼点。

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阿胶是驴皮做的,驴皮没有驴肉有营养?

如果衡量营养的唯一标准就是蛋白质含量,驴皮确实不如驴肉。但是,蛋白质只是营养的一部分,现代营养学也只认识了营养的一部分,更何况,现代营养学正在被撼动。

作为和蛋白质同样的营养素,维生素一直被认定有益于身体,但近来研究显示,额外补充维生素后,癌症和心脑血管病反倒高发,营养学家改为建议不要额外补充维生素,只需自然饮食即可。很显然,现代营养学开始反思单纯用营养素衡量营养的传统观念了,而这一点,中国古人早有先知。

孔子说过:“君子不器”,从哲学意义上讲,是说君子应该抓住事物的普遍规律,这才是“道”,而不应拘泥于特殊规律,这只是“术”。从医学角度讲,身体不是容器,不是把营养素像码砖一样装进身体里,就能获得健康的。

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就算不懂西方营养学,仅按生活经验,阿胶诞生之初,人们也是知道肉比皮有营养的,但为什么选了驴皮而不是驴肉来做药?来承担治病而不是营养的重任?难道是有着“四大发明”智慧的中国古人疏漏了?绝对不是,驴皮的价值在“细胞发生学”中,得到了证明:

人和动物都是从胚胎发育开始的,胚胎细胞分内、外胚层,内胚层发育成内脏,外胚层发育成皮肤和神经。很显然,没有肉有营养的皮肤,与最高级的细胞组织神经,是同一个“出身”,它们最先形成。用这个最高级,最先形成的组织来制药,类似于现在医学的“干细胞理论”。

干细胞的“干”,是树干的意思,通过引导,干细胞可以分化成各种不同的细胞,好像树枝、树叶都要从树干上长出一样。这一点,和中医的“肾”异曲同工:如果把人体比作大树,中医的“肾”就是树根,能入肾经的补肾药比如阿胶,之所以用驴皮熬制,就是将发源于外胚层的皮肤细胞入药,针对树根、树干进行补益,帮助身体从根本上复健、新生,只不过中国古人对这个原理的认知,是靠感知的,这也是中医和西医的根本差异。

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西医是通过解剖学认识人体的,中医不是。虽然《黄帝内经》对解剖结构的记载已非常详细,但通过解剖来关注身体的结构,绝对不是中医的着眼点,中医着眼的是功能,以及由功能产生的能量变化,这些都是古人通过感知而获得的,所以中医概念中只有“虚、实、寒、热”,因为这个可以感知,没有“缺如”、“增生”“闭锁不全”,因为这些不可感知,但后者发源于科学,科学能看到结构,说“阿胶没用”的人一直以来就以科学撑腰。

但是,科学也是要发展和变化的呀!这个变化的关键就是从过去的关注结构,转为关注功能和能量,而能率先跟进如此变化的,多是医学大家,比如中科院院士郭应禄。

郭院士是中国泌尿外科的里程碑式人物,他现在力主“微能量医学”,起因之一是一个接受冲击波治疗的胆石症病人,糖尿病意外的好了!究其原因:冲击波给丧失了功能的胰岛补充了能量,胰岛就此恢复功能,又可以分泌胰岛素了,“微能量医学”因此成了这个一生靠手术刀改变病人结构的院士的新研究方向。

遗憾的是,说“阿胶没用”的人,以及一直以来的“中医黑”,未必知道这些,他们也没有从功能和能量的角度看世界的能力,原本只是想借“黑中医”“黑中药”来炫耀自己的“科学”,洗白自己的无知,但他们指责中医药的各种说辞,却很可能成了“试金石”,至少可以用来分辨一个人对世界和生命的认知能力。

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