在《周礼·考工记·弓人》中就有记载：“鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。”郑玄注：“皆谓煮用其皮或用角。”早在周代，人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类，而且在当时，牛皮并没有作为首选原料，驴皮、鹿皮反而备受青睐。
阿胶糕的主要成分是：阿胶，核桃仁，黑芝麻
辅助成分是：红枣，枸杞，冰糖，黄酒等
阿胶具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。
01这些成分有哪些功效？
阿胶：阿胶是一种中药材名，是一种用驴皮去毛后熬制而成的胶块，其主要的功效是滋阴润燥，补血止血，多用于血虚萎黄，眩晕，心悸和多种出血症，也可用来安胎。脾胃虚弱者慎服
核桃仁：可使体重增长，血清蛋白增加，核桃是难得的高脂肪补养品，所以可以补虚强体，提供营养，核桃的油脂有利于润泽肌肤，保持人体火力，所以可以消炎杀菌，养护皮肤
，核桃对某些癌细胞有预防作用，所以也可以防癌抗癌，核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用，所以也能滋养脑细胞，增强脑功能。黑芝麻：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
红枣：红枣的营养价值极高，被誉为百果之王，除了富含丰富的维生素A、B、C等人体必需的多种维生素，所以它有补气养血，延缓衰老，美白祛斑，也可以用于食疗保健，不过由于含糖量太高，所以糖尿病人最好少食用。
枸杞：除了有解热止咳的效果对免疫功能有影响作用，同时还可以养肝，滋肾，润肺。
冰糖：补中益气，养阴生津，和胃润肺，止咳化痰。
黄酒：含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。含有丰富氨基酸，易于消化，舒筋活血，美容抗衰老，促进食欲，保护心脏等。
02阿胶糕适用的六大人群
1. 儿童：促进孩子脑发育，利于孩子生长，并对少儿哮喘有很好的疗效。
2. 女士：补气养血，提高抵抗力，使皮肤有弹性，减缓衰老、淡化色斑及减少皱纹，对于经期调理有很好的帮助（注：经期月经量少，可多吃一片）
3. 老人：改善体质，补气养血，提高自身免疫力，强筋健骨，促进钙吸收。
4. 男士：对于补肾、脂肪肝、痛风、血液黏稠者都有明显的改善。
5. 贫血人群：缺铁性，失血性，营养性，再生障碍性贫血。
6. 亚健康人群：阿胶能有效提升机体免疫力，抗疲劳，补充脑营养，长期使用可精力充沛。
03食用量可因人而异
1.一般病後虚弱的人可以一日2次，一次一块；
2.作为冶疗妇科病的，一日2次，一次一块；
3.男士们降血压、降血脂,缓解痛风的,也可一日一次或2次，一次一块；
4.只作为保健的话，每天早上一块就可以了；
5.睡眠不好的人放在晚上泡脚後吃上一块，利于睡眠；
6.小孩子要在晚上临睡前吃，一次小半块就可以了。
注：有的人吃了有上火症状可将食量减少,或隔天吃一次.有人吃了会拉肚子,说明胃寒湿比较重,平时多吃生姜或辛辣食物就会好转。温馨提示
萝卜，绿豆，浓茶会减弱阿胶糕药效，吃后两小时内切勿吃阿胶糕。
以下人群慎服：怀孕前后三个月；妇女经期或感冒时请停止服用；男士患有前列腺炎慎服；个别肿瘤患者慎服；阴虚火旺慎服，需与其他搭配服用。
