气色不好，来块阿胶糕养颜又补气？关于吃阿胶的这些知识点，真的太少人知道太多人被骗了…

小优对阿胶的初印象是朋友建议买来调理吃的“营养品”。（今天文末有福利）有段时间，明显感觉身体变差了，面色也很不好，看了医生，说没大问题，饮食上要注意，补充营养。所以，想着得吃点什么来补补身体了，也问了身边朋友，有没有“一吃见效”的快招，于是就知道了阿胶、鱼胶这类的存在了。至于阿胶到底是什么，成分有哪些，真有补身体的作用吗，今天我们就来说一说“关于吃阿胶的10个知识点”，看完也算是从一个阿胶小白进阶到阿胶达人的过程了~

关于吃阿胶的9个知识点1、阿胶是什么？怎么来的？《中华人民共和国药典（2005版）》阿胶制法项下规定：将驴皮漂泡去毛，切块洗净，分次水煎，滤过，合并滤液，浓缩（可分别加适量黄酒、冰糖、豆油）至稠膏状，冷凝，切块，晾干，即得。根据药典和我们的普遍认识，都认可驴皮是熬制阿胶最正宗的原料。但用猪皮和牛皮的情况也是有的，使用牛皮熬制的叫黄明胶，猪皮熬制的叫新阿胶，它们在宣传和售卖时，均不能称自己为“阿胶”。

气色不好，来块阿胶糕养颜又补气？关于吃阿胶的这些知识点，真的太少人知道太多人被骗了…

2、阿胶的营养成分有哪些？阿胶的主要营养成分就是胶原蛋白，吃下去主要分解成氨基酸，根据国家药典的说法：阿胶多由胶原及其部分水解产物所成，含氮16.43～16.54％，基本上是蛋白质。水解产生多种氨基酸，其中有赖氨酸10％、精氨酸7％、组氨酸2％等。中国中医科学院的一位教授研究发现，口服阿胶可以补充皮肤中的胶原蛋白。

3、阿胶、阿胶糕及固元膏都是我们常说的“阿胶”吗？

一般来说，阿胶都是原料，不能直接食用，需要加工做成药膳服用，而阿胶糕是直接可以拿来吃的。

阿胶糕中添加了红枣、芝麻、核桃、枸杞等养生食品，与阿胶相比所含营养成分更加丰富，适宜全家老小服用。采用食品级真空包装，保存时间更长；同时方便携带，随时随地可以尽情享受。

阿胶糕可以理解为固元糕，阿胶膏可以理解为固元膏。它俩区别关键在“糕”和“膏”上。“糕”着重于糕点，小零嘴，更显休闲，形状固态。而“膏”则重点在于疗效，形状可以固态，可以流质。阿胶糕是片装的，携带方便，吃起来也方便，固元膏是膏状的。

要说阿胶糕和阿胶膏的相同点，还在于它们都是先用黄酒泡烊化后，加入核桃、芝麻、枸杞、冰糖等有营养的食品。

对此，中医建议，如果是为了养身，同时有对口感有要求，最好选择阿胶糕。

4、阿胶糕补血养颜吗？要想皮肤好，在吃的上有讲究是必须的。阿胶糕中的阿胶、红枣可以补血；黑芝麻、核桃仁能补肾，冰糖能润燥，阿胶糕是补血养颜的滋补佳品，坚持每天来一块，效果会很好。

5、阿胶糕适合哪些人来吃？适合气虚、亚健康人群，注意提到“亚健康”，可以说明适用人群非常广泛了，年轻人、中老人以及上班族都在内了，且不分男女。另外，据说，在古代，阿胶糕只有达官贵人才有机会享受，好在现在条件好了，想吃可以随时吃到~

6、阿胶糕一天能吃几片？按正常量是一天两片，早晚空腹各吃一片，空腹吃，较容易吸收。刚开始吃的人，建议先一天一片吃起，吃一个星期后，如没有上火等症状，再增加至早晚各吃一片。具体用量要根据个人身体情况来定。

7、阿胶糕必须要放冰箱冷藏吗？如果在比较热的季节（只要温度超过20℃最好把阿胶糕放冰箱保存）因为大部分阿胶糕里面不含防腐剂，如果温度高的话，阿胶糕会变软会比较粘，这属正常现象，像温度比较低的季节如冬季可以放阴凉干燥通风处保存，但如果抽真空的，如一时半会吃不完的话可以把一部分阿胶糕冷冻保存，等到吃的时候再拿出冷藏即可。吃的时候不用加热，如果怕凉的话，可以配温水，吃一口阿胶糕配一口温开水，让阿胶糕和温水混合后，也能促进吸收。

8、阿胶糕算保健品吗？还是普通食品？阿胶类的保健食品和食品中需要含有多少阿胶，并没有具体的国家标准，甚至没有行业标准，基本是各个企业自己来定，阿胶糕中没有阿胶的情况也是存在的。在挑选的时候，清楚自己想要选购的是哪一类就好啦~

9、阿胶糕有保质期吗？放了一年的阿胶糕可以吃吗？一般来说，阿胶糕是没有保质期的，只要表面没有霉变，异味，都是可以吃的。我们也听过“人参要新，阿胶要陈”这个说法。这是因为陈阿胶经过长时间的存放，其中的燥性会消除，性味更加甘、平，滋补作用也更加缓和而持久，更利于人体的消化吸收。这也是中医青睐陈阿胶的重要原因。之所以打上一个保质期限，是因为国家后来规定所有食品药品都要有保质期的限制，这也就有了5年的保质期的时间要求了（常温下15个月）。

怎样区别好阿胶糕和坏阿胶糕首先制作上，一锅好的阿胶，需要至少8道繁杂工艺，12小时浸渍3道提取，4次浓缩，48小时化胶武火3次熬，文火收膏经过选、制、洗、泡，煎、秘、滤、收等各种繁琐工序。

而劣质阿胶糕一般采用食用胶，甚至填充大量工业用胶，不仅气味重（刺鼻），还充斥着各种有毒物质，严重危害身体健康。在这里，分享大家一个辨别真假阿胶糕的好方法：热水融。上好的阿胶糕遇冷变硬，遇热变软，遇热水即化，不含胶状物质，把一块阿胶糕放进热水里全部融化，辅料（黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞）清晰可见。