阿胶网 养生常识 原创 山药的功效与做法,感兴趣的伙伴,可以试一下。

原创 山药的功效与做法,感兴趣的伙伴,可以试一下。

原标题:山药的功效与做法,感兴趣的伙伴,可以试一下。

山药

中医认为,山药具有益气养阴,补脾肺肾,固精止带的功效,可用于脾虚食少,倦怠乏力,便溏泄泻,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下尿频,内热消渴。

1、《神农本草经》:补中,益气力,长肌肉。

2、《食疗本草》:治头疼,利丈夫,助阴力。

3、《日华子》:助五脏,强筋骨,长志安神,主泄精健忘。

4、《本草纲目》:益肾气,健脾胃,止泄,化痰涎,润皮毛。

西医认为,山药具有增强免疫力,抗衰老,促进创伤愈合,并可明显对抗肾上腺素及葡萄糖引起的血糖升高。等作用

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山药的做法比较多,下面给大家介绍几种既简单又好吃的山药做法。

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清炒山药木耳

山药400克、水发木耳150克。

精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法

1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;

2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;

3、葱姜切丝备用;

4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。

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奶香山药泥

山药一节,牛奶半杯。

做法

1、山药洗净,去皮,切片。有的人手会对山药过敏,去皮切片的时候最好带上一次性手套。电饭锅中加水放入山药蒸,蒸时最好将山药直接放在蒸屉上,或用带孔的蒸盘,以免存有水分影响口感。

2、放入电饭锅蒸约20分钟后取出,将熟山药片取出放凉,装入食品保鲜袋中。

3、用擀面杖将其擀压成泥状,没有擀面杖的你,就学我用保鲜膜的棍内筒压也可以。把压碎的山药泥装入小碗中,再倒入小半杯牛奶,牛奶的倒入量看情况增加。

4、然后把小碗再入蒸锅蒸十分钟即可。这碗山药泥的做法虽然简单,但味清香微甜,很是不错。估计除了宝宝喜欢吃外,大人会爱上的吧。

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山药牛肉粒

胡萝卜,山药,豌豆,牛肉,淀粉,胡椒粉,酱油,料酒,油,葱,姜,味精,盐

做法

1、胡萝卜去皮洗净,切丁

2、山药去皮洗净,切丁后泡水中备用

3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下

4、瘦牛肉切丁,加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油,用手抓匀腌制15分钟

5、油热后倒入牛肉粒翻炒,变色后放入葱姜翻炒

6、放入胡萝卜和山药翻炒,放入豌豆粒后调入味精和盐即可。

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铁棍山药 咸蛋黄 料酒 油

做法

1. 准备好原材料

2. 在咸蛋黄中加入点料酒

3. 将咸蛋黄和山药放入锅中蒸熟

4. 蒸熟的山药去皮后切成长条

5. 蒸熟的咸蛋黄用勺碾压成泥

6. 烧热锅,放少许油,将咸蛋黄倒入翻炒

7. 直至咸蛋黄起小小的泡泡后下入山药条

8. 翻炒均匀, 让咸蛋黄均匀的裹在山药条上。装入盘中即可。

最后给大家介绍一道做法简单的山药药膳

山药珍珠丸子

功效

补气养血、健脾固精。对贫血、慢性肠炎、腹泻、遗精、早泄等病症有一定的疗效。

原料,糯米150g,猪瘦肉50g,山药50g淀粉、精盐、味精皆适量。

做法,把糯米用冷水浸泡一天。捞出后沥干水分。猪肉剁成肉泥,山药洗净去皮,蒸熟后捣烂,搀入淀粉、精盐、味精、拌匀。再捏成毎个15g重的丸子,外边滚上一层糯米,装在盘里,放在笼中蒸熟就可以了。

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