核桃仁具有药用价值，在我国古医药书籍中有明确记载，核桃本身对内、外、伤、妇、儿、泌尿、皮肤等科的几十种疾病均有治疗作用。今天就来和大家分享下核桃的功效和作用有哪些?以及食用核桃的过程中有哪些禁忌事项。
【1】什么是核桃?
胡桃科核桃属，多年生落叶果树，乔木，又名胡桃、羌桃。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益。核桃也是深受老百姓喜爱的坚果类食品。
【2】核桃的功效与作用有哪些?
核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，吃核桃对人体有益，那么核桃具体有哪些功效与作用呢?我们一起来详细看下。
1、核桃有促进脑部发育的功效
平时多吃一些核桃，可以吸收丰富的磷脂，这种物质是人类脑部发育时必需的营养成分，而且人体在吸收丰富的磷脂以后，对智力发育有良好的促进作用，它不但能提高记忆力，还能让们的思维反应能力明显提高，这也是我们平时吃核桃最重要的原因。
2、核桃有生发乌发的作用
核桃种含有的蛋白质正好是头发所需要的，长期食用核桃可以使头发乌黑亮泽，而且对白发和干枯有良好的疗效。
3、核桃中含有大量的抗氧化剂
核桃含有大量的抗氧化剂，因此可以添加到饮食中。它含有大量的蛋白质，因此它是肉类的很好的替代品。每天吃坚果会降低患心脏病、胆结石、癌症和2型糖尿病的几率。在杏仁, 开心果, 巴西坚果, 山核桃核桃，花生, 榛子, 腰果和马卡达米亚斯核桃含有大量的抗氧化剂。
4、核桃有润肤抗衰老、延年益寿的作用
核桃还是一种有着长寿果之称的健康食材，它含有丰富的植物蛋白和多种对人体有益的维生素与矿物质，平时人们食用以后能滋补五脏，提高身体各器官功能。而它含有的维生素E和微量元素硒则能提高身体的抗氧化能力，减少自由基生成，不但能延缓衰老还能延年益寿。核桃中的微量元素和维生素是润肤的好帮手，长期使用可以防止身体皮肤干裂长皱纹。
5、吃核桃能降低胆固醇预防高血脂
核桃这种食材中还含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸的含量比较高，它能清除人体血液中积存的胆固醇，也能降低血液中高密度脂蛋白的含量，能稀释血液降低血脂，也能减少冠心病发生。
6、核桃有润肠通便、止咳的作用
因为核桃有一定的活血祛瘀的功能，可用于肠燥便秘，能够去淤血生新血。
7、核桃有补肾壮阳的作用
核桃里的核桃油具有补肾壮阳的的良好作用。
8、核桃有治疗糖尿病的功效作用
糖尿病患者每天可以食用核桃，因为核桃含有大量的单不饱和多不饱和脂肪。其摄入量与2型糖尿病的发生发展成反比关系。
9、吃核桃可以提高心脏功能
核桃的果仁中含有多种天然抗氧化成分，特别是黄酮类物质和微量元素硒的含量比较高，这些物质不但可以保护心脏，提高心脏功能，还能营养心肌，提高心肌的收缩能力，平时多吃核桃仁既能强心也能降低心脏病的发病率。
10、核桃有加强结肠健康的功效
研究表明，吃核桃的老鼠患结肠癌的几率很低。人类应该在一天内吃掉一盎司胡桃。胡桃的摄入降低了结肠癌和癌症的发展。核桃是一种益生菌，有助于保持结肠健康和预防结肠肿瘤。核桃富含化合物、多不饱和脂肪酸和大量维生素E以及抗癌作用。研究还表明，核桃有助于减轻糖尿病、心脏病和神经疾病。
【3】核桃的食用禁忌有哪些?
核桃除了可以直接食用之外，还可以做成各种各样的小吃美食或者是甜点，不过生核桃在食用的时候，是有很多的禁忌的，在平时一定要引起注意。
1、食用核桃时忌饮浓茶。
这是因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。
2、糖尿病人忌多食核桃
核桃中含油脂高，但它可降低胆固醇，所以可预防动脉硬化。而糖尿病人是由于糖代谢紊乱所致，在饮食上要忌食含脂肪、高糖类食物，吃含油高的核桃会使糖尿病病情加重，所以患糖尿病的人须注意饮食，尽管核桃不属于含糖类高的食物，但仍不宜多食。
3、吃核桃的时候不能喝酒
特别是白酒，因为核桃属于燥热性质的东西，酒也是如此，二者一起吃容易导致火上加火，让人血热。
4、上火、腹泻患者不宜食用
核桃性温，含油脂高，吃了会上火生痰，阴虚火旺、痰热咳嗽、痰湿、腹泻等症患者不宜吃核桃。
【4】核桃产品推荐
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