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本日分享：东阿县古法熬制阿胶糕
产地：山东东阿县
主播手记：子朋
咱老百姓买东西不就图个便宜又实惠，今天我找的这家山东东阿县阿胶糕确实够便宜，整整四斤的阿胶糕竟然不到300块，合着70多就能买一斤。但是问题来了，它新鲜吗？口感好吗？到底正宗吗？接下来，跟我一起去了解一下。
驴皮熬得块状“皮冻”因为盛产于山东东阿县，所以又称阿胶，到现在已经有两千多年的历史了。但是作为中药的一种，阿胶味苦，直接吃肯定不好吃。做成点心的阿胶糕，高温杀菌，真空包装，确保没有细菌可以在里面生成。虽然是现代的包装工艺，但却是古法的人工熬制，阿胶糕里的阿胶含量只占了百分之二十五，吃到肚子里剩下的百分之七十五又是什么东西呢？
山东东阿县的阿胶补血，润肤美容；新疆核桃健脑，滋补肝肾；河南黑芝麻除了增加香气，还可以乌发亮发、延缓衰老；广西冰糖生津，润肺止咳，这么多的料裹在阿胶里，每咬一口，都能吃到满嘴的香气。而这香气不单单是果仁的香气，里面还有一味佳酿——绍兴黄酒。绍兴黄酒可是汉族史上历史最悠久的酒种，是用大米、小麦和糯米酿成的。阿胶糕里加黄酒，作用相当于中药里的药引子，黄酒的属性能让阿胶的滋补功效更好地发挥。
阿胶熬制的最高境界就是达到“挂旗”的状态，用炒勺舀起阿胶时，阿胶凝结成透明的片状缓缓下落，像一面旗子一样。好的阿胶糕，即便是阿胶成分只有百分之二十五，但只要稍稍用温水一泡，扯开的时候就会出现拉丝现象，长长的丝能拉出十厘米不断。不对比不知道，一对比还真是吓一跳。
咱老百姓买东西，就讲究个高性价比。啥叫高性价比啊？说白了，就是花少钱，买好东西。你看，8盒不到三百块钱，价格很便宜，品质怎么样，刚才我也带各位亲眼见证到了。究竟合不合适，您啊，自个合计合计吧。
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