阿胶网 阿胶的功效与作用 怎样正确看待阿胶的营养价值—胶苑古方

怎样正确看待阿胶的营养价值—胶苑古方

对于一种滋补品的营养成分,用现代科学技术很容易检测出来,阿胶也不例外。

曾有专家学者为了检测阿胶的营养成分,用科学检测对阿胶、海叁、鲍鱼在营养成分及生物活性化学物质层面开展深入分析,获得开创性进度。

图一

检测结果是阿胶的营养成分要比海叁、鲍鱼高!在比照科学研究中,根据选用气相色谱分析,对油酸的构成开展了测量,得出结论:阿胶糕中不饱和脂肪(SFA)相对性成分为81.83%,在其中多不饱和脂肪(PUFA)相对性成分为61.76%,脂肪酸是阿胶糕多不饱和脂肪的关键成分,成分占总油酸的52.42%,海叁、鲍鱼中SFA相对性成分各自为62.12%、49%,PUFA相对性成分各自为40.55%、27.48%,相较阿胶糕,参鲍不饱和脂肪成分要少的多。而不饱和脂肪,具备参加造血功能、推动免疫功能、调整血糖、改善记忆、维持细胞外基质的构造和作用、预防心脑血管疾病、推动脑部发育和提升反应能力、缓解疲劳等关键内分泌系统。

图二

阿胶中的脂肪酸多,这种脂肪酸是人体内必须的,因为能减少血夜碳水化合物,防止主动脉粥样硬化而备受高度重视。研究发现,碳水化合物务必与脂肪酸融合后,才可以在身体开展一切正常的运行和新陈代谢。假如欠缺脂肪酸,碳水化合物便会与一些饱和脂肪融合,产生新陈代谢阻碍,在毛细血管内壁堆积出来,逐步完善主动脉粥样硬化,引起心血管病症。

根据现代科学技术方式的详细分析,与参鲍对比,阿胶糕在多不饱和脂肪层面占有顶尖优点,在补血补气益气养血层面,相较参鲍,阿胶糕更胜一筹。

综合分析的依据:阿胶糕的滋补养生使用价值好于现阶段时兴的养生食材如海叁、鲍鱼、燕窝、西洋参、冬虫夏草等。2010年3月,中国海洋大学干了一个《阿胶与海参、鲍鱼及鱼翅的营养价值及功效的对比研究》的试验,得出结论,在营养成分、调整免疫能力、缓解疲劳、补血补气等作用层面,东阿阿胶与海叁、鲍鱼、干鲍鱼对比均有着相对性优点,在补血补气益气养血层面更要远超于其他的养生食材,但价钱却远小于后面一种,日服食成本费仅为7元上下,这也说明阿胶糕的使用价值被远远地小看了。

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