《神农本草经》有云，阿胶久服轻身益气，滋阴润燥，补血养血，四季皆宜，千百年来被人们誉为“妇科圣药”、滋补佳品，在美容养颜、强身益智、延年益寿等各方面功效显著。
随着人们生活水平的提高，阿胶成为诸多人士的养生首选。伴随着阿胶在市场上的认可度越来越高，假冒仿制产品也充斥市场。如何辨别正品阿胶，购买到称心如意的产品，成了众多消费者最为关心的问题。
阿胶素来以东阿阿胶为贵，独特的东阿水、原生态的黑驴皮、唯一的国家非遗传承炼胶技艺，确保了东阿阿胶的高品质。那么如何辨别真正的东阿阿胶呢？
01 色泽
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色如莹漆透如琥珀
东阿阿胶呈规则的长方形，大小、厚薄均一。色如莹漆，表面棕褐色，平整光亮，色泽均匀，无油孔、气孔，光滑细腻。对光照呈棕色半透明状，光透如琥珀。
而一般阿胶，通常颜色乌黑，表面不光滑，无光泽。
02 质地
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经夏不软一拍即碎
东阿阿胶经夏不软，质硬而脆，手掰即断，若将胶块用力拍在硬物上，会碎裂成数块，断面光亮，对光照射呈棕色半透明；
而一般阿胶，经夏变软，不易碎，且断面黏腻。
03 味道
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胶香醇厚含而可化
初打开包装，对胶块表面轻哈一口气，鼻闻具有阿胶淡淡的清香味。用专用打粉机打成细粉后，粉末颜色呈棕褐色，鼻闻粉末具有阿胶独有的清香味。熬胶有独特的胶香味，口感醇厚，含而可化。
而一般阿胶，则有腥臭味。
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