随着人们生活质量的提高，民间越来越多的人开始用阿胶强身健体，美容养颜。现代药理研究发现阿胶中含有多种营养物质，如蛋白质、赖氨酸、组氨酸、钙、钾、镁等，而且阿胶自古以来就是女性养生保健的好帮手。
阿胶的功效与作用很多，效果较好的食用方式就是功效对应需求，因此食用的时候针对不同的需求需要有不同的食用方式，这样食用效果才会更好！
养颜——阿胶鸡蛋粥
材料：5个鸡蛋，30克阿胶，100克糯米，盐、香油适量。
做法：
1、将鸡蛋磕入碗中，顺时针搅拌均匀；
2、将糯米浸泡1小时，在锅中放入适量清水，将糯米放入，小火煮成粥；
3、然后将阿胶放入，当阿胶煮化之后，倒入鸡蛋搅成蛋花，煮沸，停火，加入盐和1小勺香油，再煮沸一次即可。
鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，营养丰富而全面，被人们誉为“理想的营养库。阿胶，味甘、性平，具有滋润补血，润燥止血的功能，通过补血起到增强体质、滋润皮肤的作用，二者同食可以促进脸部气血旺盛，红润有光泽。
养血补气——阿胶炖牛腩
材料：1个胡萝卜，200克牛腩，20克山药，18克阿胶。姜片、香油、米酒、盐适量。
做法：
1、将胡萝卜和山药处理好，切块备用；
2、牛腩洗净，切块，焯去血水；
3、清水冲洗牛腩块几次，加入锅中，加入没过牛腩表面的清水，煮开换小火煮50分钟；
4、捞出牛腩，沥干，热锅热油，姜片爆香，加入牛腩、胡萝卜、山药、阿胶、盐、米酒焖煮15分钟，撒上香油即可。
牛腩富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。与阿胶搭配在一起，可以补充营养，补气养血，促进血液滋生，有养血补气的作用。
补益气血——阿胶糯米粥
材料：6克阿胶，10克黄芪，50克糯米。
做法：
1、将糯米、黄芪洗净之后备用，阿胶砸成碎块或打成粉末备用；
2、将阿胶加入热水中搅拌均匀，待其化开之后，倒入锅中；
3、黄芪、糯米也加入进去，大火煮开之后转小火煮至粥状。
黄芪是药食同源的一类植物，它富含蔗糖、多糖、多种氨基酸及硒、锌、铜等多种微量元素，可有效增强机体免疫功能，还可以补气、生血。而糯米可以滋补肠胃，因此它们一起食用具有补益气血的作用。
阿胶吃多久才有效果
1、阿胶在早饭前和晚饭后吃效果更佳。早上新陈代谢比较快，这时候食用可以加快吸收，而晚饭后睡觉前食用可以加快皮肤吸收，美容养颜。科学研究表明，一般空腹服用有利于吸收。
2、秋冬季节需连续服用，每天服用3g—9g。研究表明，阿胶食用时间越长越好，要坚持食用，尽量不要中断,时间越长，作用越有效，短短的几个月或者是几天是没有效果的。
3、特殊情况必须特殊对待。比如体热的人群尽量少服用阿胶；女性在月经期间要停止服用；在食用阿胶时，要避免和白酒、桂圆等热性食物一起食用。
