万病皆由气血生，
将相不和非敌攻。
一盏阿胶常左右，
扶元固本享太平。
这是明代文人何良俊的养生心得。古代文人是很懂得养生的，何良俊这首《思生》诗，一针见血得道出了养生之道之根本，那就是养“气血”。气血通畅，方能扶元固本，增强抗病能力，天年得养。
滋补奥秘，补血与液
李时珍在综合历代医家经验的基础上，用很长的一段话全面总结了阿胶的主治功效，称阿胶为“圣药”，并指出阿胶之所以能够治疗诸多病症的根本原因就在于“补血与液”。
“李时珍曰∶阿胶大要只是补血与液，故能清肺益阴而治诸证。”
“血”指血液，“液”指津液。津液，是机体一切正常水液的总称，包括各腑脏形体官窍的内在液体及其正常的分泌物，也是人体生命活动的基本物质之一。阿胶的药学功能描述，补血滋阴，润燥止血，其实也包含了补血与液这两重含义。阴虚，指精血或津液亏损的病理现象；燥，也是机体血液、津液缺失的状态。因此，阿胶能滋阴润燥的药学功能描述本身就包含了“补血与液”这一内涵。
阿胶，安肺益肾
《本草纲目》说，阿胶入肺、肝、肾三经，是说阿胶对于肺、肝、肾三大系统的病症都有显著的治疗作用。
清代医家赵学敏在《本草纲目拾遗》中说得更直白，他认为阿胶可以 “强力伸筋，添精固肾”。肾主筋骨，所以许多人服用阿胶之后觉得身轻体健了不少，跟“益肾”的功效不无关系。
国医大师张学文曾为阿胶题词：“阿胶，滋肺益肾，补益血气，强健身体，乃中药之上品”。
由上可知，阿胶滋补功能强大的根本原因在于，阿胶能补血与液，养血益气，保证人体生命活动的物质基础；善补肝、肾之虚，滋阴润燥。且药食两用，善治能防。
因此，《神农本草经》将其列为上品，称“久服轻身益气”
