阿胶有延缓衰老的作用，这与它所含有的特殊成分有一定的关系。阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等17种元素。
教你一分钟挑到好阿胶：
1.看细节:质量好的阿胶看起来莹黑如漆。胶片边角笔直、表面平整，且厚薄均匀、规格统一。
2.光照:好的阿胶断面光亮，对光照呈血红色，无气泡。
3.敲碎:好阿胶断面应是光滑的。劣质阿胶的断面则参差不齐，裂痕明显。
4.闻气味:在胶片上哈一口气，质量好的阿胶能嗅到胶香味。劣质阿胶则会有腥臭等杂味。
1Q:女人“那几天”能吃吗??A:经期是必须停用的。因为经期的气血运行状况不同于平常。这时候吃阿胶糕会影响月经，甚至可能会引起其它方面的问题，所以这一点要特别注意!
2Q:男人能吃吗?A:阿胶受众不分男女，并且，阿胶不含有任何雌性激素，所以男人也可以放心吃。曹操的儿子曹植，曾经就因吃了阿胶身体才变得健壮，且大受裨益!希望男性朋友不要带着偏见对待阿胶啊!
3Q:孩子能吃吗?A:不建议家长自行给儿童服用阿胶。小孩因肠胃功能较弱，建议到六岁以上再吃阿胶。因身体虚弱，免疫力低的小孩可以适量吃一点，服用量宜在3克以下，最好采用将阿胶放入汤粥之中的吃法，这样利于养胃气。
4Q:老人能吃吗?A:阿胶能滋阴润燥，益气补虚，增强体质，提高人体免疫力，对于体质虚弱者适用。老人因年老体衰，免疫力也逐渐降低，更应该服用阿胶。如肠胃功能不佳者，可将阿胶粉放入汤粥之中，有利于养胃。
5Q:服用阿胶期间，饮食有哪些需要注意的?A:建议以清淡为主，不要太过油腻、辛辣。除此之外，多喝水多吃水果，不能饮浓茶、咖啡，不能与萝卜同服，以免影响效果。大家要记好感冒期间不能服用。
6Q:阿胶有保质期吗?是越陈越好吗?A:阿胶有保质期，国家规定为5年，建议在保质期内服用。如果阿胶保存得当，它的 “寿命”会视情况而延长。不过，即使阿胶在有效期内，但没有好好保存，也照样会变质~所以，不是常说的“越陈越好”~
7Q:打成粉末的阿胶能放多久?A:阿胶打成粉后，其实保存难度增加了，保质周期相对缩短，建议6个月内食用完。阿胶粉要放在阴凉干燥的地方保存，一定要注意防潮、防高温，不建议放进冰箱，因为阿胶粉更容易吸潮。
8Q:熬好的阿胶糕能放冰箱冷冻区吗?A:不可以，应该放在冷藏区，而且一定要注意密封、防潮!
没想到!吃阿胶居然还有这么多学问!了解了这些知识，你就是半个专家啦~如果下面的这条你也知道，可以说是相当内行了，据说，只有10%的人知道哦~
每到春天，食用阿胶养生的朋友普遍认为阿胶已经“完成”了 “历史使命”，并把还没吃完的阿胶存好，准备秋冬再继续享用。可是，阿胶很委屈……
阿胶:我不是专属的“秋冬滋补品”啊?!90%的人不知道，在干燥的春分之际吃阿胶可以“润燥”!!如果下次有人说到“阿胶只能秋冬吃”，一定要告诉他们正解啊!
具体怎么吃呢?推荐一款适合春季的润燥茶饮
阿胶山楂汁配方:阿胶粉(或烊化好的阿胶)4-6g，生黄芪、当归各3g，山楂6g，木糖醇适量。
做法:① 将生黄芪、当归、山楂熬好，去渣取汁;② 趁热时将阿胶粉或烊化好的阿胶倒入茶饮中;③ 加适量木糖醇调味。茶饮方解:阿胶–滋阴润燥，养血护肝;山楂–生津，滋润;当归–补血，促进血液循环;生黄芪–补气，调节脾胃，改善气血。温馨提示:阿胶滋补虽好，还需遵医嘱。
