小白也可以做的阿胶糕，详细做法如下:
1.需要准备的工具如下:
不粘锅，木铲，脱模纸，水果盘，糯米纸（阿胶定型盘，这个盘子非常好用，脱模也简单），香油
2.需要准备食材:
东阿阿胶250克（自己吃还是用东阿好，品质有保障）
红枣250克（红枣洗干净，然后沥干水，去核，剪碎备用）
黄酒500ml（古越龙山牌）
枸杞150克（我用的免洗枸杞，方便省事）
核桃仁250克（核桃去壳，放微波炉烤4分钟，四分钟很合适烤的核桃很香脆，而且可以去皮，然后弄小点备用）
黑芝麻250克（我买的炒熟的）
黄冰糖200克
所有辅料以及铺了脱模纸的定型盘
3. 制作方法:
阿胶捣碎点，用500ml黄酒浸泡48小时（我用的砂锅浸泡，期间时常用木铲搅拌，让阿胶充分浸泡融化）
泡好的阿胶倒入不粘锅中加入冰糖开始熬制，熬制期间木铲不停搅拌直到熬至挂旗
挂旗状态
将枸杞/核桃/红枣等辅料倒进锅中拌均匀(这三种辅料提前搅拌好，拌均匀有利于在锅中拌)，最后加入黑芝麻
倒入所有辅料进行搅拌
然后放进铺有脱模纸的水果盘中，最后按压阿胶时候在木铲上涂上一层芝麻油(防止阿胶沾木铲)，
阿胶糕入定型盘
然后冷却12小时再切片，包装。
手工切片
包装图
其实把握好每个步骤做起来不难的！！
