俗语有言：“冬季进补，来年打虎。”根据中医理论，春夏养阳，秋冬养阴，冬季寒冷干燥，正是滋阴养血的好时候，而阿胶则成为秋冬滋补必备。
阿胶，本经上品，出东阿，故名阿胶，距今已有近3000年的历史。阿胶性平，味甘平，具有补血滋阴、润燥止血等多重功效，《神农本草经》称“久服，轻身益气”，是备受人们推崇的滋补上品。
尤其是到了秋冬，人们更喜欢吃阿胶进补。但是服食阿胶也是有讲究的，阿胶到底该怎么吃，吃多少呢?
阿胶服用禁忌：任何一种食物都有它的适应症和使用禁忌，补血养血的阿胶亦是如此。食用阿胶时应当多吃蔬菜、水果，而且注意阿胶不要与白萝卜、浓茶等搭配服用。
1、萝卜：阿胶不能与萝卜一起食用，萝卜顺气助消化，阿胶补气，两者同吃功效会抵消。服用阿胶前后2小时内，忌吃萝卜。
2、浓茶：食用阿胶最后前后一小时不要喝浓茶，因为浓茶会影响阿胶的药效。
3、大蒜：阿胶不能和大蒜一起吃，食用大蒜会影响阿胶药效。大蒜属顺气和促消化食物，而阿胶是补气药物，这一补一顺作用相抵，大大降低阿胶功效。所以，服用阿胶前后不要吃大蒜，以免降低药效。
4、大黄：阿胶不能和大黄一起吃，由于大黄具有泻火的功效，同食不会有什么影响，但是会失去阿胶的作用。
阿胶要如何吃?1.什么时间吃阿胶最好?一般补益类药物空腹服用有利于吸收。推荐早晨空腹、饭前半小时或睡前服用。
2.阿胶日服用量是多少?阿胶药用时一般用量为每天6-9g，或遵医嘱服用;养生服食一般用量为每天3-6g。
特殊人群如何服用阿胶?
感冒：感冒期间不建议服用。感冒康复后一方面加强锻炼，另外建议适量服用阿胶增强抵抗力，防治反复感冒。
脾胃虚弱者：阿胶性滋腻，脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少食不易消化的东西，能吃些开胃的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食。如果配以调理脾胃的药，不但能避免出现不适症状，还促进阿胶的消化吸收，效果更能加倍。
经期：建议避开月经期服用。
孕妇：阿胶有安胎保胎功能，怀孕前三个月，不建议自主服用。4-6个月平稳期，孕妇最容易出现贫血状况，可服用一些药食两用的阿胶。
产妇：建议恶露排尽后再服用阿胶类产品。此时服用不仅有效改善贫血症状，而且可提高产妇及孩子的机体免疫能力，对哺乳没有不良影响。
肿瘤病人：化疗后白细胞减少/癌性贫血，可以服用阿胶或复方阿胶浆升高白细胞，补血、增强抗病力。
儿童：小孩因肠胃功能较弱，不建议吃阿胶。如果确实贫血，体质差，到六岁以上可适量吃一点。服用量宜在3克以下。
