[古时]在冬至取东阿水炼制极品阿胶，药圣李时珍在《本草纲目》中有云："阿胶，本经上品，弘景曰：”出东阿，故名阿胶“。
据中医理论，冬至子时是井水至阴之时，选此水制胶滋阴效果最佳。在冬至这天进行熬胶，是在冬至子时（阴极阳生之时），择至阴之时，取至阴之水，选属阴之乌驴皮点火所炼成的阿胶，史载已有千年历史，是历朝历代皇室钦点的贡品。
李氏阿胶传统工艺与现代化生产方式相结合做出典藏贡胶品质。当时熬胶的老技师说道:“诸子百家各有所长，适合别人的不一定就适合自己，做好了弘扬的是李氏阿胶的百年品牌，做不好砸的是我们东阿，阿胶的千年文明。”为此作为李氏阿胶的传承人李明深感责任重大，先后带领团队跟东阿阿胶前辈探索与请教策划出可行性方案。经过长时间的研究与论证，将李氏贡胶运用现代化生产方式进行量产的可行性于2011年正式上线。出产阿胶“黑如翳漆，透如琥珀，润蕴如玉”。并且通过查阅典籍和拜访国医挖掘整理了阿胶古方2000多种，膏方170多种，食疗方100多种。2012年李氏贡胶以东韵命名正式面世。同时打造东韵、胶宗、天胶、韵真颜、糕（膏）宗等多个阿胶及阿胶系列产品品牌。
《易经》中有“冬至阳生”的说法。这是因为节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效。可见，冬至前后人们开始进补是最好时间，也称为冬令进补。
阿胶是冬至滋补品中的优选。
