编者按：元曲，“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯，粉腮似羞，杏花春雨带着笑，润了青春，保了天年，有了本钱”。此曲牌被当做美容秘方广为传唱。《全唐诗》记载：“暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”据说杨贵妃的姐姐虢国夫人一日食三盏阿胶，才能以“酥胸如兔裹衣裳”的奥妙身姿博得唐明皇的欢心。
从唐代至明清时期，阿胶养颜之风更胜。清代慈禧在为懿嫔时就对阿胶钟爱有加，终生服用，以阿胶调养身体、美容养颜，不仅治好了所患“血症”，更用白嫩如霜的容颜俘获了咸丰皇帝的宠爱。翻近历史文章，有关阿胶的誉文层出不穷。据史料记载，阿胶早在北魏时期就已是皇室贡品。
阿胶糕起源
阿胶糕的历史起源目前找不到相关证据，或许元曲“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯”是最早的祖师了吧，这个词曲里有阿胶糕配料其一的芝麻，亦或许是《清宫叙闻》记载，“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻”，这里的胡桃应该是核桃。起源的版本很多，如山东东阿县福禄堂原负责人是湖南人，几年前聊起在他们老家素有滋补的传统，小时候就见老人用阿胶和芝麻核桃做成“黑饼子”食用。而东阿县多位从事阿胶产业的负责人则说很早就有用阿胶加各种干果辅料做成膏（糕）状物品来食用的习惯。还有的说法是去江浙沪一带推销阿胶时，该地区冬至节前后阿胶销量猛增，看到他们冬天有食用阿胶的传统习俗，把阿胶用黄酒泡了加各种干果调成羹状物体或者加上其他中药做成十全大补膏作为一种药膳食用，地方话“用来补一补”。这种说法比较靠谱，2019年记者参加在杭州召开的全国胶类中药质量产业论坛上，国医大师、浙江省中医院主任中医师葛琳仪、上海中医药大学附属龙华医院苑素云主任医师分别做了冬令膏方和中药胶剂在临床膏方的应用报告，主要就讲到了阿胶类胶剂在膏方上的使用。所以提倡秋冬季节吃膏方，还是基于中医理论。《黄帝内经》讲，冬季阳气潜藏，万物多静少动，纷纷养精蓄锐。人类亦要顺应自然，藏精纳气，此时服用一些滋补肾命的药物，将有利于肾的藏精功能，加强命门的元精储备，提升来春新一轮的生发机能，增强身体的免疫力。
真正有实物证据的是，已经在东阿阿胶工作20多年的高级食品保健食品研发工程师张建岭，跟记者聊起告知产品来源及历史沿革，称该司科研人员根据江浙一带民间服用阿胶的食用方法，提炼加工而成。最早2001年开始研制，2002年申报普通食品伊宝阿胶，2002年9月经东阿县卫生局批准，其批准文号为：鲁东卫食准字（2002）GQ0002号。04年更名为阿胶核桃糕，08年更名为桃花姬阿胶糕至今，这应该是阿胶糕最开始的雏形吧。记者查阅了当时山东生产阿胶糕的企业，更多的是2010年前后申请的企业标准。
阿胶vs阿胶糕
很多人知道阿胶是补血“大补”作用，也记住了它“美丽高贵”的价格，但90%以上人搞不清楚阿胶和阿胶糕的区分，正如东阿阿胶和东阿县的阿胶、东阿镇阿胶有几个人能搞清楚？东阿县能明白，东阿镇、阿城镇又有几个人清楚，相信很多人认为是一个城市，这些地理因素就不讲了，查查三个县历史或县志即可，再如东阿阿胶和桃花姬又有几个人搞清楚？直到现在也有很多人跟我讲，搞点东阿阿胶吃吃，我就问他了,你要东阿（县）的那个牌子，你咋吃?“东阿还有几个牌子，电视里广告的东阿的就行，一小包包的嚼着吃啊”，阿胶是能一块块嚼着吃的吗，2002年前还是药品，后来原国家卫生部根据国人饮食习惯改成了药食同源产品，这才有了阿胶可以当食品使用的官方规定。可能诸多人嚼着吃说的是阿胶糕吧。
被微商渠道搞个半死
2012年以前，阿胶糕还默默无名，只有个别的企业生产，如东阿阿胶、福牌、东阿县几个公司等，但是这个时节的阿胶糕还是正经的。真正让阿胶糕形成大规模生产经营是当时的所谓“微商”操作。或许是对桃花姬等这种产品价格的仰望，你的朋友圈突然出现能治疗各种疾病、销售价格每盒在168元-298 元，代理价格68-98元（桃花姬市值368元左右）还宣称一边吃还可以挣钱的模式，让一般人心动，这个单品爆发了。2014至15年，一个阿胶糕单品，只要能生产的企业、能接单的公司是24小时不停的生产，单品的爆发让生产型企业措手不及，当时最大的对外贴牌公司山东东阿县东盛公司，就一条生线能生产一吨，贴牌几十个品种。不用担心价格，涌进这三个地方（东阿县、东阿镇、胶城镇）的全国淘“糕”者不计其数、连绵不断、数不胜数。此时东阿县旅游业不发达，普通酒店住宿五、六十元，17年后到了120元左右（扯远了，不扯了）。
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阿胶糕的崛起让东阿县大部分小型阿胶制品生产企业快速发家爆富，如某膏集团、御某堂阿胶等公司，还有号称当年OEM几个亿销售额的东阿县东某科技公司，据说当年业绩好，上级母公司给几个负责人每人奖励一辆奔驰。还有一个牛逼人物，最开始在农村家里生产，后来榜上一个微商团队，然后一年时间就在钢球东面买了土地建工厂。最高峰时三个地方有证无证的公司三百多家，前几天被聊城市场局公告清理的阿胶销售类公司多达76家，而当年红火一时的“张药师”“小玫”“二蛋妈”“老胶师”“花红药业”等所谓的微商品牌，如今再也见不到影子。
这些不可怕，可怕的是无序！当年，以阿胶为原料衍生产品阿胶糕随着市场需求的不断扩容，而吸引越来越多的企业进入这一行业，抢蛋糕吃。然而，法律意识淡薄、无序竞争、夸大宣传,造成了阿胶糕产品市场乱象迭出。阿胶糕当时出厂价28-50元，行业人说，如果加不到8%以上的阿胶，糕就不会成型。以当年阿胶平均价格600元成本算，光原材料也得48元啊，28元的阿胶糕怎么出来的，芝麻核桃包装盒等辅料不要钱哪，那些当年的阿胶糕都是啥做的啊，咱就不说了，吃进肚的吐不出了，不说了，消费者全是泪啊，谁让自己是弱者呢。据说当年某省监督单位去飞检，某个公司竟然进了100公斤的阿胶，其他无手续，这100公斤生产了几百吨阿胶糕？我们无从得知，估计只有当事人明白吧。还好，这比前几年媒体报道的“太太”阿胶糕好多了，起码有点阿胶渣。“太太”生产企业直接上黄明胶。2015年，中国食品报曾经做过一个报道，明确指出该种产品配料不合理性，不过此时检测技术还不完善，让一小撮人钻了法律的空子。
“眼看他起朱楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了”
“我干微商一个月，挣了38万！怎么赚的，我做微商卖假货被人家打断了腿，保险公司赔的”一段冷笑话说的就是那几年的微商。无孔不入的营销炸圈，各种炫富吸睛、戏精轮番上阵告诉你干这个活（卖阿胶糕）能暴富，于是大批闲赋在家的孩子妈被当做励志人物接踵推出，殊不知游戏规则始终是掌握在个别人的手里，最后各种小代理压货在手，卖不掉后直接扔了。做微商的可不是小部分，据说当年一个团队就几十万人，从事这个行当的累计上千万人。阿胶糕真不真先不说了，收钱不发货或者强迫你拿货升级代理，一帮韭菜一茬茬的被收割，诚信都没了。墙倒众人推，然后阿胶糕这个单品让小型阿胶制品企业没有市场了。最惨的一个东阿县公司叫什么堂，看人家红火眼红了，16年把钢球厂停掉改成阿胶糕厂，结果17年开始，市场萎靡，苟延残喘的干了几个月，然后就没然后了。
记者近几年调查了解，真正生产阿胶糕的大型企业也就是能生产阿胶的公司，不屑于与制品公司竞争，大型公司是以产品的质量为基准，长远发展，如2018年山东阿胶行业协会年会时，福牌董事长杨福安明确提出阿胶糕里的阿胶不能低于15%，2019年东阿县行业协会发布的阿胶糕团体标准规定了不能低于10%,转眼一年过去了，东阿县的阿胶糕团体标准至今没执行，有人戏说，一部团标废了一个单品。为啥呢？10%的阿胶含量相当于成本每公斤40元以上，现在批发价低于成本价，怎么会执行。唯一欣慰的是像东阿阿胶、福牌、宏济堂、华信等大型生产阿胶的企业阿胶糕单品不受外界影响生产等值的产品，但阿胶制品小型公司价格体系的混乱，使得他们这些老牌产品销售渠道不是那么美丽，这就是所谓的劣币逐良币了吧。
被电商搞坏了
做电商渠道的哪帮人我就不说了，路子差不多，听说最近山东聊城市要把从14年开始网上销售的有关税务滤一下，自求多福吧。
读者有知道其他阿胶糕牌子沉没的后台聊聊，不定啥时就中奖了，毕竟我们送出的阿胶及制品都是经过青岛海关技术中心检测过五项皮源的，保真。
关于阿胶糕的这点事到此了，再细说下就没意思了，下期还是聊聊这个单品是如何被固元糕搞坏的吧，《固元糕的崛起与混乱》，关注中国食品报三胶报道组、关注胶原产业公号。
