阿胶网 补血补气专题 食品标签这么重要,你读懂了么?

食品标签这么重要,你读懂了么?

原标题:食品标签这么重要,你读懂了么?

食品标签作为向消费者传达食品相关信息的重要渠道,本应真实、全面、清晰地反映食品的内在品质,却成了部分不法商家虚假宣称的“阵地”。部分不法商家不仅标注的标签内容与产品的真实属性有出入,而且还对产品功能进行夸大虚假宣称。

而消费者由于没有认真地阅读食品标签或者缺乏标签知识,很容易被食品的外包装、名称、宣称标语所迷惑,有时一字之差,竟货不对板。花了冤枉钱,还买不到自己所要的产品。

食品标签这么重要,你读懂了么?

其实看懂标签并不难,食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物,都属于食品标签内容,包括食品名称、配料表、生产商名称、生产地址、生产日期、保质期、贮存条件、产品执行标准号、营养成分表、营养声称等。

那么对于消费者来说,应如何看懂标签呢?小编建议从配料表和营养标签入手。

食品标签这么重要,你读懂了么?

1.如何看懂配料表

食品配料表可以区分不同的食品,也是鉴别食品属性的重要依据,消费者在选购食品时应仔细查看配料表。

知识点来了,请做好笔记。

食品标签这么重要,你读懂了么?

食品配料表的标示有一个“递减”规则,即各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列,排在首位的是主要原料(加入量不超过 2% 的配料可以不按递减顺序排列)。另外,食品中使用了哪些食品添加剂,都必须在配料表中明确标示。

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2.如何看懂营养成分表

营养标签是向消费者传达食品营养信息的重要工具,主要包含营养成分表、营养声称、营养成分功能声称等内容。

营养成分表中的NRV%,是一把衡量营养的“尺子”,我们可以通过比较NRV%值来确定哪些食品更适合我们。对于一般人群来说,如果摄入的脂肪、、饱和脂肪、糖含量过多则容易引发各种慢性病。因此,消费者在购买食品时,应尽量选择NRV%较低的食品,而对我们身体健康有益的维生素、矿物质、膳食纤维等,则可以选NRV%较高的食品。

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3.如何看懂“无糖”、“低脂”等营养声称

营养声称、营养成分功能声称是对营养成分数据更形象的描述。只有当营养成分的含量满足一定要求时,才可以对该食品进行营养声称或营养成分功能声称。例如:钙是骨骼和牙齿的主要成分,并维持骨密度。这句话就是“营养成分功能声称”。

低脂:每100g食品的脂肪含量 ≤ 3g或100毫升食品的脂肪含量 ≤ 1.5g;

高膳食纤维:每100g食品的膳食纤维含量 ≥6g或100ml食品的膳食纤维含量≥3g;

无糖:每100g或100ml食品的糖含量 ≤0.5g;

低钠:每100g或100ml食品的钠含量 ≤120mg。

消费者在购买食品时,可以结合自身健康情况,选择标有 “低脂”、“高膳食纤维” “无糖”、“低钠”等营养声称的食品。

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4.消费提示

消费者在购买食品时,可通过仔细阅读食品标签内容,选购符合自身需求的食品,并着重注意以下几项内容。

1.选购食品时应到正规的超市或连锁店购买,尽量避免购买街头商贩的食品;

2.食品包装上不应有暗示预防、治疗疾病作用的内容,非保健食品不应暗示具有保健作用;

3.查看生产日期、保质期信息,避免买到过期食品;

4.不选购食品标签信息模糊或缺乏的食品。

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