文/羊城晚报记者 张华 通讯员 黄月星
图/视觉中国
“冬天进补，开春打虎”，冬季更是进补的好时节。广州市第一人民医院药学部中药师李欣指出，羊城降温来一碗应节靓汤，平素冬季手脚冰凉，畏寒怕冷的人群不妨试试用鹿茸。
中医认为，鹿茸，其味甘、咸，性温，可壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，属于“血肉有情之品”，是进补元阳的上品。李欣指出，该汤品适用于肾阳不足、精血亏虚、畏寒肢冷、眩晕耳鸣、神疲乏力、腰膝酸软等不适的人群。
值得注意的是，鹿茸性偏温热，且药力较强，服用时宜从小量开始，缓缓增加，不宜一下子用很大的量。凡阴虚阳亢、血分有热、胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。
鹿茸炖瘦肉汁
材料：鹿茸片5克、山药15克、枸杞子10克、瘦肉300克、生姜3片、调味料适量
做法：药材冲洗干净，瘦肉切除筋膜，剁成肉末；将所有材料放入炖盅，加入适量清水，盖好炖盅盖隔水炖煮2小时，食用前调味即可。
功效：温肾壮阳、补血益精、补脾滋肾。
