阿胶网 养生常识 阿胶糕的制作方法(家庭版)

阿胶糕的制作方法(家庭版)

已经做过好多次的阿胶糕了,现在将我的制作方法分享给大家,希望喜欢。

阿胶 250克

冰糖 250克(不喜欢那么甜的可以少放或不放)

黄酒 500克

红枣 250克

核桃 250克

腰果 250克

黑芝麻 250克#手工制作#

步骤:1,将阿胶、冰糖、黄酒倒入一个容器里,让阿胶、冰糖充分溶解。

2,配料清洗完,晾干后可翻炒,烘干,炒出香味,备用。

阿胶糕的制作方法(家庭版)

3,准备好后,可以开锅了,将溶解好的黄酒放入不粘锅里,调大火,煮开。

4,煮开后,调小火,慢慢熬出挂旗状态。(过程中一定要一直搅动,容易糊)关火。

5,用余温,将配料依次倒入,搅匀。(全部搅匀后,最后再倒入黑芝麻)

6,黑芝麻倒入后基本已好粘了,但还是尽量地搅匀。然后就可以倒入容器里。放冰箱急冻了。

7,第二天再从冰箱里拿出定型好的阿胶糕。嗯嗯,可以切糕了!放进你喜欢的容器里保存。

备注:

1,用料选自己喜欢的坚果。(有闺蜜跟我说要上蔓越莓!我只能哈哈了,这个创新不错,但没有试过)!

2,坚果类配料差不多分量就好。

3,所以坚果类都提前清洗好,晾干水分。

4,一定要配备不粘锅,不容易糊底,以及方便清洗。

5,以上是笔者的操作步骤,前两天有分享过视频,可以参考一下!

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