【重要功效】
降低心脏病猝发、缺血性中风的发生机率；
减缓阿兹海默氏症病患的功能退化，并增强老年人的免疫功能；
预防白内障与黄斑退化；
降低罹患子痫前症的危险；
增进皮肤的抗氧化防御。
【补充来源】
小麦胚芽（油）、葵花油、红花油、花生（油）、美乃滋、奶油、葵花籽、杏仁、大豆油、糙米、燕麦片、花生酱等。
一、预防心血管疾病
随着时代的变迁，聪明的大众都已开始自己服用维生素E来预防心脏病猝发。
一般相信，抗氧化剂（例如：维生素C、维生素E与类胡萝卜素）是重要的心血管疾病预防药剂，因为它们能够防止自由基与其他物质对心血管造成的伤害。
英国的研究人员在1996年的《刺胳针》（The Lancet）中，发表以维生素E预防冠状动脉心脏病最大规模的临床试验。
他们在报告中说，每天摄取400及800单位的维生素E，能够将非致命性心脏病猝发的发生率降低77％。
二、维生素E vs 老年疾病
在一项由美国国家卫生研究院资助，为期两年的随机临床试验中，每天服用2,000单位的维生素E、10毫克的丙炔苯丙胺、或是两者合并使用，都能够减缓阿兹海默氏症病患的功能退化。
《老年疾病》杂志的罗伯特·巴特勒（Robeg N．Butler）也建议病患每天摄取加强维生素C的综合维生素，以及200单位的维生素E。
他说，补充维生素E可以降低心脏病猝发的危险、延缓阿兹海默氏症的病情发展，并增强老年人的免疫功能。
三、维生素E vs 男性疾病
连续5到8年，每天服用50毫克维生素E的芬兰男性，罹患前列腺癌的比率比没有补充维生素E的人低41％。
维生素E会阻止自由基的形成，也会加强免疫系统，故有助于预防某些种类的前列腺癌。
许多不同的研究都显示，长期补充维生素E的男性，罹患前列腺癌的危险可以降低三分之一。
四、维生素E vs 女性疾病
子痫前症是怀孕妇女常见的病症，会造成高血压、头痛，以及水肿。这种病症可能是子痫症的前兆，子痫症若不加以适当的治疗，可能会引起痉挛甚至死亡。
英国的研究人员让160名患有子痫前症的妇女，每天补充400单位的维生素E或1,000毫克的维生素C后，与服用安慰剂的妇女相比，这两种维生素可以将子痫前症的危险降低76％。
补充这些维生素，必须在怀孕第16周到第22周开始。
五、如何摄取
能够提供维生素E的主要食物来源：小麦胚芽油、葵花油、红花油、花生油、人造奶油、麦芽、葵花籽、杏仁、花生、大豆油、奶油、糙米、燕麦片，以及花生酱。
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