熬好的阿胶倒入器皿中自然冷却三四个小时后，就会结块。以下是熬阿胶糕的具体做法。 材料：阿胶250克、红枣（顶级）500克、老冰糖300克、黑芝麻300克、核桃300克、枸杞200克、桂圆200克。 步骤： 1、提前一天把阿胶用布包着打脆，用黄酒泡着，要…
1，假胶。 2，用黄酒熬才行。 3，加入黑芝麻，核桃仁，冰糖，改良口感，不然会很腥。 相同量的黄酒和阿胶混合在一起，一次没成果冻，一次成果冻状，我想有两个原因，第一个是时间问题，阿胶有没有充分的融化，第二个是阿胶的真假问题，正品阿胶…
你是买的什么样的啊,是冲剂还是固体样的呢. 如果是固体样的,蒸了以后不凝固,那就不正常.有可能买到了假货.如果是冲剂,他是不会凝固的.
会的，阿胶本来就是驴皮熬制的，里面含有大量胶原蛋白，就像我们平时炖猪蹄，凉了也要成冻，一个道理，望采纳
阿胶糕熬细了，放在冰箱里也会凝固的，因为低温会促进胶的凝固
赶紧拆开了。重新熬一下 。放冷了之后 在冰箱放24小时，不用冷冻，放冰箱之前 把装阿胶的容器淋一点点色拉油 不然冷藏了会很难倒出来 切 一般冷藏就可以了。好了之后再包装， 小心坏了哦。自己吃就冷藏好了 切了就放在冰箱 吃 的时候拿一点点 不…
相同量的黄酒和阿胶混合在一起，一次没成果冻，一次成果冻状，我想有两个原因，第一个是时间问题，阿胶有没有充分的融化，第二个是阿胶的真假问题，正品阿胶的含量要比小牌子的阿胶高的多，如果说假牌子，那肯定不会凝固了。
蒸的吗？不是用黄酒熬的？阿胶膏一般都是用阿胶，冰糖，黄酒还有一些其他辅料按照比例熬制的，冷却没有凝固定型可能是黄酒加的太多了
我也在做阿胶糕，一开始也有这样的困惑，真空袋渗水是正常的，多多少少会有点，熬胶的时候没有熬透，熬透渗水了就不会有这么严重。
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