阿胶网 补血补气专题 阿胶保质期多长时间

阿胶保质期多长时间

阿胶保质期多长时间

经常有朋友说,我家里有阿胶,好多年了,问能不能吃?聊这个话题,始终绕不开阿胶保质期的问题,阿胶有保质期吗?

一、传统中药无保质期

翻阅历代的本草书籍,我们发现中药是没有保质期的,阿胶也是属于中药的一种,有3000年的历史,从来没有关于阿胶保质期的记载。

阿胶有新阿胶和陈阿胶,陈阿胶的疗效比新阿胶要好,只要阿胶保存好,没有变质,效果会更好。陈阿胶不上火,那是因为时间越长,导致上火的尸胺、三甲胺、吲哚等易挥发的含氮化合少,甚至趋于零。

我们经常说:“人参要新,阿胶要陈”,也是这个道理。

一般认为,阿胶放置一年左右,挥发性氮化合物很少,放置三到五年,几乎挥发干净了,如果时间更长,还会有神奇的效果。

所以,不管阿胶放置多少时间:

1、阿胶发生化学反应,就不能吃,比如生霉、霉变、颜色变暗、味道变臭等,服用后会引起恶心、呕吐等不适症状。而阿胶变质后,含有游离氨和挥发性碱性低链羟胺、芳香胺等含氮化合物,是导致阿胶变臭的原因。

2、阿胶发生物理反应,可以吃,比如裂纹或者破碎。出现那这种情况,主要是贮存空气干燥,阿胶含水量偏低导致的,当阿胶的含水量低于10%时,就会出现上述现象。

二、现代药品管理法

阿胶无保质期说法,在2001年发生了转折:

2001年2月28日,《药品管理法》规定,药品的有效期不能超过5年(西药保质期也是5年),2001年12月1日后,没有标明保质期的药品,不能生产。

阿胶在2001年5月18日,列为第二批国家非处方目录(乙类),同年7月,阿胶开始注明保质期,有效期为5年。

其实,在1995年,《药品管理法》规定,药品包装盒上,必须注明保质期的,时隔6年,才规定阿胶的保质期。

对于手工自制的阿胶糕,保质期一般为几个月,最好不要超过3个月。真空包装的,保质期会更长,达12个月。关键还是看保存方法,总之,阿胶及阿胶糕没有发生化学反应,都是可以吃的。其他的阿胶+产品,有标明保质期的,参考其日期即可。

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