阿胶网 补血补气专题 “吃”出来的胆囊结石还能吃回去吗?

“吃”出来的胆囊结石还能吃回去吗?

原标题:“吃”出来的胆囊结石还能吃回去吗?

文章转载自:有胆无石

“医生说我得胆囊结石了。”

“肯定是因为你不吃早饭!”

肝胆外科诊室外,病人和家属有以上对话。

我们常听“病从口入”,那胆囊结石是吃出来的吗?

关于这个问题呢,最有发言权的就是胆囊了。

“吃”出来的胆囊结石还能吃回去吗?

没错,就是这个家伙。让我们来听听它的控诉吧。

大家好,我是胆囊,就是在你肝脏附近的,储存和运输胆汁的“袋子”。和我的好兄弟肝脏为邻,我的日常工作就是,收集储存它产生的胆汁,也做一些浓缩的加工工作。

等到消化道需要时,就将这些胆汁运输释放。你们所说的胆囊结石啊,就是发生在胆囊里的结石。

这个事情有点麻烦,和我日常的工作有点关系。

“吃”出来的胆囊结石还能吃回去吗?

从理论上来讲,在我做浓缩胆汁的工作时,如果胆汁里胆固醇浓度高,浓缩过程中结成晶体,或者消化道迟迟不给我发来释放胆汁信号,造成了胆汁淤积,这时候就会产生结石。

“吃”出来的胆囊结石还能吃回去吗?

如果要继续追究下去,胆汁中胆固醇饱和的原因,包括女性激素、肥胖、妊娠、高脂肪饮食、高脂血症、妊娠、长期肠外营养等,也存在遗传因素的关系,有胆囊结石家族史的人,比一般人更容易发生结石。

而造成胆汁淤积的因素,包括胆囊结构异常、三餐不定时、胆囊异物、细菌感染、胆囊排空障碍等。

由此可见,饮食确实是胆囊结石发病的重要因素。

随着国民生活水平的提高,饮食中高脂、高胆固醇,引起血液中胆固醇含量增加,导致肝脏胆固醇过度分泌,胆汁处于过度饱和的状态,就容易发生胆囊结石。

有研究表明,早餐不规律和不定时进餐是胆囊结石的危险因素;高脂低蛋白饮食、饮水少和缺乏运动等因素,可能与胆囊结石的形成有关。“病从口入”的说法,对于胆囊结石这一疾病,是有一定道理的噢。

那么问题又来了,为了我们胆囊的健康,应该怎样安排饮食呢?

“吃”出来的胆囊结石还能吃回去吗?

让我来回答你吧:

按照膳食指南的推荐,健康饮食,规律三餐。不长时间断食减肥,有优质的蛋白摄入,充足的运动锻炼,体重维持在正常范围的人,最不容易受到胆囊结石困扰。

如果已经发生了胆囊结石,建议尽量选择精细的主食,少吃粗纤维碳水化合物,远离高糖、高脂和胆固醇过多的食物。

建议食用含优质蛋白质多、胆固醇含量相对低的食物,每日摄入的蛋白质总量维持在50~70克。

绿叶蔬菜为身体提供了许多维生素和适量纤维素,对于胆囊结石人群,建议选择低纤维蔬菜,少吃高纤维蔬菜。

烹饪方法应尽量选择清蒸、清炖和水煮,少加味精、酱油、花椒等调料。

忌油炸、油煎、烧烤、生冷,避免高脂肪方便食品和快餐等。忌食辣椒、咖喱、芥末等具有强烈刺激性的食物; 忌食鱼子酱、蟹黄、虾头、腊肉、松花蛋和罐头类食品; 忌各种含酒精的饮料,避免饮用咖啡和浓茶,忌碳酸和高糖饮料。

专 家 介 绍

“吃”出来的胆囊结石还能吃回去吗?

黄安华,副主任医师、同济大学附属东方医院胆石中心首席专家、主诊组组长。

曾获国家卫生部科技部恩德思医学科学技术奖青年医师奖、同济大学优秀老师、区卫健委党员示范岗、党员之星、东方人物、岗位能手等一系列荣誉。

兼任世界内镜医师协会胆石病内镜微创联盟常务理事、中国医师协会内镜分会保胆委员会青年委员、中国非公立医疗机构协会胆石病专业委员会委员、中国中西医结合学会灾难医学分会委员、上海市中西医结合学会外科专业委员会青年委员、上海市健康产业发展促进协会慢病管理专委会委员、浦东新区微创外科专委会委员。

擅长:胆结石、胆囊息肉、胆囊腺肌症、胆管结石以及各种胆道疑难杂症的诊断和治疗。

毕业于第二军医大学,从事临床工作22年。师从著名胆道外科专家胡海教授。曾参与国内首批肝移植项目。临床专业基本功扎实。特别擅长超微创技术,手术稳准快,尤其以单孔手术见长,迄今完成各类胆道外科手术超过2.5W,单孔超0.8W,保胆超1.1W,是上海乃至国内胆病领域中青年专家的佼佼者。在患者中形成良好口碑,被评为新区卫生系统“优秀党员示范岗”。

在国内外核心杂志发表论文42余篇,主编和参编书籍4部,获国家发明专利4项、实用新型专利17项、外观设计专利2项,承担和参与国家级、省级、区级等各级科研项目9项。获上海市医学科技进步奖1项。

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