原标题：牛肉的营养和功效与作用（牛羊肉有什么功效？）
在几千年的历史发展中，牛羊肉都属于昂贵、高大上的贵族食物，是士大夫阶层才能吃到的美食。在中国历史上，牛肉也是英雄们最爱用来拌酒喝的，像《水浒传》里面的绿林好汉们，就是这样大口吃肉，大口喝酒，显得豪爽有气概。画家张大千也曾经为好友京剧名伶郭小庄，亲手做过牛肉面!
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
购买地址：微信小程序商城 搜索进入“浙江海牧牛坊 ” 即可购买
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业
海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种。
褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。
如今社会经济发展越来越快，人们的生活水平都得到了提高，牛肉对于大家来说也不算是昂贵的肉类了，在亲朋好友欢聚之余，涮上一桌牛肉火锅。再加上牛肉的营养价值高又肉质鲜美，香而不腻、微膻不腥，确实不失为一种好享受。
《本草纲目拾遗》中指出，牛肉可以“消水肿、除湿气、补虚损，令人强健筋骨。那么你知道牛肉的实际营养价值是什么吗?吃牛肉时应该注意哪些问题呢?
牛肉的营养成分有哪些
牛肉中含有丰富的优质蛋白质，据研究显示，125g瘦里脊能产生22g一流蛋白，且食物中肌氨酸含量相对较高，可适当补充三磷酸腺苷，有助于更持久的运动锻炼。因此，牛肉也被称为运动爱好者的“好帮手”。
如果减脂期间蛋白质摄入不足，可能会出现免疫力下降，注意力不集中，精神不振等不适症状。如果是增肌增重期间，为了修复合成肌肉，牛肉已经成为运动员、健身者、减脂者的首选肉类食品。
你知道吗?每100g的优质牛肉的。就有3.2mg的铁，铁是造血必需的元素，可以帮助将血液中的氧气输送到全身每一块肌肉。现在很多人因为不良的生活习惯，造成缺铁性贫血。多吃牛肉中含有丰富的铁质，有助于贫血的恢复。
前面提到蛋白质含量丰富，而人体对蛋白的需求越大，就越要求饮食中摄入维生素b6。牛肉中同时含有非常丰富的维他命b6，可以促进蛋白合成和新陈代谢，从而帮助人体增强免疫力。对于体质较弱的人来说，适当食用牛肉能增强抵抗力。
牛肉中含有的钾元素，对泌尿系统和心脑血管系统，有着辅助防病的作用，也起着维持酸碱平衡和细胞渗透压等作用。人体内钾水平低的话就会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生，对人体健康不利。多食用品质高的牛肉，对预防心脑血管和泌尿系统疾病也有一定程度的作用。
虽然牛肉味同嚼蜡，但这三类人最好少吃
1正在感冒发烧的人
牛肉属热性食物，在祖国医学和中医食疗理论中，牛肉也属于“发物”。发物是什么?发物就是指营养丰富或刺激性强，对某些疾病(特别是旧病)特别容易诱发和加重的食物。目前，中医将发物分为两大类，一类是营养价值丰富的荤菜，另一类则是荤菜。另一种是辛辣食物，如辣椒，韭菜，葱等。
感冒发热期间，人体抵抗力下降，这时吃牛肉很容易使病情加重，造成咽喉发炎，使呼吸道症状加剧，因此，牛肉不宜在感冒高热期食用。
2肾炎患者
肾炎是一种常见的炎症性疾病，会给人的肾功能和全身健康带来病变性损害，甚至诱发严重的蛋白尿、血尿、腰痛、肾衰竭，对病人的生活、工作、学习造成干扰。所以在饮食上，特别要注意。
前面我们已经说过牛肉的优质蛋白质含量非常丰富，氨基酸也比较多，比如肌氨酸。但是在人体分解的过程中，尿素类物质会产生更多，反而会加重肾脏的负担，因此肾炎患者应慎食牛肉，否则不仅加重病情，还有可能造成蛋白尿等。特别是肥牛肉含有较高的胆固醇和甘油三酯。肾炎病人的肠胃很难消化，不利于病情的恢复。
3患有系统性红斑狼疮的病人
中医食疗理论认为：“牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。”主治虚损瘦弱、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软等症。”
系统性红斑狼疮是一种免疫性疾病，会对患者的皮肤、关节、心脏和肾脏造成较大伤害。中医通常认为病机是阴虚内热或热毒炽盛，而牛肉作为益气补脾的温热性食物，吃了后容易生出内热，加重病情，所以建议尽量少吃。
所以，牛肉虽然好吃，营养也很丰富，但是不适合吃的人一定要注意，不然很容易适得其反。
官网网址：www.haimunf.com
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海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业
海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种。
褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。返回搜狐，查看更多
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