阿胶网 补血补气专题 阿胶的养生功效和食用方法

阿胶的养生功效和食用方法

阿胶又名驴皮胶、阿胶珠、傅致胶、盆覆胶、胶珠,为马科动物驴的皮去毛后熬制,使胶原水解后,再浓缩而成的固体胶块。主要产于山东、浙江等地。

阿胶味甘,性平。归肝、肺、肾经。《汤液本草》载:“阿胶益肺气,肺虚极损,咳嗽唾脓血,非阿胶不补。仲景猪苓汤用阿胶,滑以利水道。妊娠下血者四物汤加阿胶也。”《本草纲目》曰:“阿胶,大要只是补血与液,故能清肺益阴而治诸证。阿胶之甘,以补阴血,其性平和,为肺经要药。”可见,阿胶可补血、止血、滋阴、润燥。用于虚劳咳血、吐血、便血、尿血、妊娠下血、崩漏、阴虚失眠、虚风内动之痉挛等。

阿胶的养生功效和食用方法

我国对阿胶的使用由来已久,纵观史书,便会知道唐代的杨贵妃就是阿胶养颜的忠实粉丝。对此,古人诗句有生动的描述:“暗服阿胶不肯道,却说生来为君容。”可见阿胶实在是女人滋阴养血的好帮手。但是,对于气滞血瘀、脾胃虚弱、血液黏稠和血压高者用阿胶补血反而“添堵”,因阿胶属于滋腻之品,不容易消化。因此,使用阿胶有一些讲究,对于适合服用阿胶的人来说,若配合一些活血化瘀的中药,能提高其补血的效果。

下面为大家介绍一些阿胶的使用

一、阿胶牛奶

原料:阿胶粉15克,绿芦笋汁100毫升,鲜牛奶200毫升。

制法:将鲜芦笋削皮,用冷开水洗净,切碎,放入榨汁机榨取鲜汁100毫升;再将阿胶粉放入砂锅,加适量清水,用小火炖化,兑入煮沸的牛奶后关火,再加入芦笋汁,拌匀即可。

功效:益气补血、滋阴养颜。

阿胶的养生功效和食用方法

二、阿胶红枣木耳粥

原料:阿胶粉15克,红枣10枚,黑木耳10克,糯米100克。

制法:将黑木耳温水泡发、洗净,大枣去核;将大枣、黑木耳与米加水煮粥,将熟时加入阿胶,搅化即可。早、晚温热食用。

功效:益气补血。对血虚头晕及缺铁性贫血效佳。

三、阿胶牛肉汤

原料:牛肉100克,米酒20毫升,阿胶15克,姜片、盐各适量。

制法:将牛肉去筋,切片,姜片洗净;将牛肉片、姜片和米酒一起放入砂锅,加水适量,用文火煮30分钟;加入阿胶、盐热化即可。

功效:滋阴养血、温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、胎动不安者。

阿胶的养生功效和食用方法

四、阿胶麦冬粥

原料:糯米100克,阿胶粉10克,麦冬15克。

制法:将麦冬切碎,用冷开水捣碎取汁;将米加适量水煮粥,等粥煮熟时,放入阿胶粉、麦冬汁,边煮边搅匀,看到粥稠胶化即可。

功效:滋阴补血、养血润燥。对面色苍白、口渴心烦等效佳。

此外,阿胶可与梨、银耳、冰糖制成阿胶润肺汤,有养阴润肺、宁喘止血之功效;阿胶也可与未受精的母鸡肉、莲子、菟丝子、红枣等一起炖汤,有健脾止泻、美容养颜的功效;阿胶还可与鸡蛋、大枣、红糖一起煲汤,补血、滋阴润燥效佳。

阿胶的养生功效和食用方法

总之,可以根据不同的年龄阶段,视个人具体情况适当服用阿胶,就能实现滋阴养血的效果。

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