阿胶网 补血补气专题 一起探讨阿胶的食用方法

一起探讨阿胶的食用方法

阿胶金丝枣

阿胶最好搭配的就是红枣了,阿胶金丝枣是即美味又养血健脾,可治疗失眠。做法就是在锅中煮上10枚大枣,煮熟后,加入捣碎的阿胶6g,等阿胶都融化开了,在加些红糖调味。

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阿胶人参桂圆

用阿胶150克,黄酒350毫升,浸泡呈海绵状,略加水炖化,加入适量人参煎液或人参粉,配入桂圆肉拌匀,加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏,每天早、晚各1–2匙服用。

传统吃法即先泡后煮法

第一步:一般取阿胶一块,一般为260g,先将成块的阿胶研碎,然后加黄酒和水各260ml、加冰糖260g,浸泡1至2天等阿胶软化无硬块即可。

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第二步:可在浸泡好的阿胶浆中根据个人口味加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等,放入锅中煮上1小时,传统的阿胶浆就熬好了。

阿胶糖液

准备阿胶碎块6–10克、白砂糖或蜂蜜适量。

将准备好的阿胶砸碎后放入碗中,然后再放入适量的开水,开水不宜过多,最多半碗。阿胶是一种非常难以融化的东西,因此在加入开水之后还应该用筷子或者是勺子进行不断的搅拌,这样才能让阿胶尽快地融化。等到阿胶充分地融化后再加入白砂糖或蜂蜜,搅拌均匀后饮用即可。

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微波

用微波炉将阿胶膨化,得到酥香可口的阿胶块,直接口中含化,纯香持久。先将蛤粉均匀放入微波炉的载物盘上,约0.5厘米厚,然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米,撒到蛤粉上面,按动微波炉启动键,设定火力为大火,定时3分钟即可。一般可以用面粉代替蛤粉。

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