“柿子啊，甜是真甜，没想到吃柿子，还会进医院……”
日前，在浙大一院急诊科，50岁章大叔正准备出院，说起这次住院的经历，他懊悔连连，自己吃进去的柿子，足足让他痛了两天，一查，居然是肠梗阻。
国庆假期时，章大叔买了一筐柿子，在家边看电视边吃，但当他两三天吃了20多个柿子后，他发现有点不对劲，胃胀胀的，跳绳也没有缓解，干呕呕不出，肚子也开始痛起来。
10月8日凌晨，章大叔赶到浙大一院急诊科，医生判断是食用柿子导致的肠梗阻，进行胃肠减压、补液等对症治疗后，章大叔情况好转，准备出院。
主治医师童医生表示，柿子中有一种化学成分称为“鞣酸”，又叫单宁酸，这种可溶性成分鞣质在胃腔内与胃酸接触后，会形成不溶于水的沉淀物，同时，这些沉淀物会吸附食物残渣，就像滚雪球一样，越来越大，形成柿结石。
“有的柿结石比较小，可以通过肠腔以粪便形式排出体外，但如果柿结石较大，就会发生章大叔这样的肠梗阻，如果结石放任不处理，在胃腔内，会不断刺激胃黏膜，产生胃出血、胃溃疡、胃穿孔等症状。”童医生说。
医生提醒：成人食用柿子，每天最好不要超过两个，老人、小孩以及胃肠不好的人，最好每天不要食用超过一个柿子。食用时，柿子最好去皮，因为柿子皮中的鞣酸含量最高。
柿子也不要空腹吃。空腹时，胃酸比较多，容易形成柿结石；也不要和海鲜，比如虾、鱼、螃蟹等一起食用，因为海鲜中的蛋白质和钙质比较高，易与鞣酸结合，也会加速柿结石的形成。
街头刮起“柿子风”
眼下正是柿子上市的时节，南京街头水果店、奶茶店、甜品店等都刮起了“柿子风“：“好柿当头”“喜柿多多”“万柿如意”，都是些好彩头的名字！
记者在南京市玄武区丹凤街附近的水果店看到，当季的柿子已经摆放在显眼的位置，不仅有传统的软柿子，还有眼下比较红火的脆柿子。
“现在这个季节，柿子口感比较好，天凉了，上糖（比较甜）也好，年轻人喜欢吃脆柿子，老年人喜欢吃软柿子。”水果店老板说。
店主说，柿子并不是常年卖的水果，销售期也就在一个月左右，所以不少人都趁现在买一些尝尝。
“软的柿子我们基本上卖个三四筐，好卖的，像这两天，温度稍微降一点，销量没那么好了，脆柿的话一直销量蛮好的。”水果店老板说。
除了直接食用，柿子现在也被用来深加工。除了传统的柿饼之外，柿子奶茶也开始走红，在某品牌奶茶店，柿子口味的奶茶有四五种，点单量也是处在前列。
“去年试过柿子，销量非常好，今年又进行了改良，进一步推出了柿子奶茶系列，名字都是有含义的，‘好柿当头’‘万柿如意’‘芒大柿’，都是有寓意的名字。”奶茶店店长说。
一些甜品店还推出了柿子蛋糕、柿子提拉米苏等等，五花八门的创意产品，引得大家纷纷打卡。
好吃也得适量
营养专家表示，当季水果大量上市，大家买来尝鲜很好，但是也要注意适量。
“除了维生素，其他的矿物质含量比较高以外，柿子最大的特点，是果胶含量比较高，鞣酸比较高，果胶是可溶性的膳食纤维，吃多了有通便的作用。但太多了以后，会形成腹泻。”东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖说。
专家建议，根据我国营养膳食指南，人体一天摄入的水果应该保持在200至350克左右，而且品种要尽量丰富，不要局限于一种。
“每一种水果的营养成分是单一的，不同的食物不同的水果可以搭起来，互相取最长处，水果放在蛋糕、奶茶当中是可以的，但是奶茶、蛋糕的量相对要有所控制。因为蛋糕奶茶本身的含糖量、反式脂肪酸的量相对是比较高的。”东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖说。
