阿胶网 阿胶怎么吃 原创 贫血女性吃阿胶和红枣能补铁?4种食物,补铁速度快,营养好吸收

原创 贫血女性吃阿胶和红枣能补铁?4种食物,补铁速度快,营养好吸收

原标题:贫血女性吃阿胶和红枣能补铁?4种食物,补铁速度快,营养好吸收

女性因为特殊的生理构造原因,很多都会出现缺血、贫血现象,尤其在月经来潮时脸色惨白、嘴唇失色。很多商家根据这一方面特征,不断推出所谓的补血产品,比如被炒的最厉害的阿胶与红枣,这2种食品的补血能力简直被吹上了天,好像天底下只有这2种食物能治疗女性缺血的症状,但实在是言过其实。

阿胶的主要成分是胶原蛋白,胶原蛋白是一种生物高分子,动物结缔组织的主要构成部分(结缔组织就是血液、淋巴等),它的营养价值并没有宣传的那么强悍,而且在人体蛋白种类中属于劣质蛋白,并不需要过量补充。如果说依靠阿胶来补血,倒不如拿阿胶来保养皮肤,因为这种胶原蛋白对皮肤表面的蛋白质分子具有非常大的亲和力、比较低的抗原性;另外,阿胶相对于补血来说,它更大的功效是止血,因为胶原具有良好的血小板凝聚力。

再来说红枣,红枣补血功效更多来源于其含铁量的“传说”,但其实红枣中的铁含量不过2-4毫克(每100克中),而且红枣中所含的铁是非血红素铁,但这种贴属于不溶性铁的种类,如果人体想吸收这种铁,就需要先把其转化为可溶血的铁,但这个过程中,又会被体内的草酸、膳食纤维等阻拦,吸收效率大打折扣,因此,红枣也并非补血良品。其实,想要补血,食补准则应该是含铁量高、可吸收性高的原则,因此,推荐以下4类食物。

其一是动物血液,而动物血液中最佳补血食材就是“鸭血”,鸭血含铁量极高,能达到每100克中含铁31.8毫克,这种铁属于血红色铁,更容易被人吸收,吸收率能达到20%-30%。这种铁是血红蛋白和肌红蛋白中的卟啉结合产生,能直接被肠粘膜上皮细胞吸收,不会受草酸、磷酸等因素的影响。再者来说,大量血红素铁进入体内,更能预防贫血状况的发生,而且对养肝护肝也有很好的作用。

其二是动物内脏,动物内脏与鸭血一样,含铁种类也是血红素铁,利于人体吸收,以猪肝为例,含血红素铁每100克能达到22.6毫克,几乎不亚于鸭血。但吃动物肝脏非常有讲究,因为肝脏本身属于代谢排毒器官,还是比较脏的。建议成年人每周只吃1-2次,每次不超过100克,尤其是孕妈群体,根据美国疾控中心研究发现,过量补充铁会导致胎儿畸形情况出现。

其三是新鲜的蔬菜水果,蔬菜水果含铁量虽然远低于动物血液、肝脏,只能低到2毫克/每100克,但是,新鲜蔬菜水果中含有大量的维生素C和膳食纤维,维生素C能够提高血红素铁的吸收效率,甚至能将阿胶、红枣中的非血红素铁吸收效率提高4倍左右,是贫血群体补血时的重要加持;膳食纤维能够大力改善肠道健康状况,促进肠粘膜上皮细胞对血红素铁的吸收,起到更高的铁吸收利用率。

最后是粗粮,五谷粗粮虽然含铁良不高,但也有佼佼者的存在,比如黑木耳、黑芝麻、高粱米等,高粱米含量能达到6.3毫克/每100克,也远高于红枣、红糖等2毫克的微末含量,如果想要单靠红枣补血,根据《中国膳食指南》的意见,每天最少需要吃1斤。而且五谷杂粮是人体必不可少的营养来源,那就是必不可少的血糖,血糖是人体生理活动必须的能量,因此,粗粮既能起到补血、补铁的功效,也能很好维持人体活动热量所需。

虽然说女性缺血较为常见,但绝不能过量补充,如果超过自身需求量,会导致磷、等微量元素丢失,促使免疫力下降,容易受到细菌病毒的感染,而且对于老年痴呆人群来讲,补铁过量会加重病情严重程度。如果是贫血情况严重,不要单纯依赖食补弥补,这时候一定要借助铁剂类保健品帮助,达到快速、有效补铁的目的。返回搜狐,查看更多

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