很多人喜欢吃阿胶糕，不仅是因为阿胶的营养价值高，也是看中了阿胶糕的口感。阿胶糕会选用多种食材一起熬制，确保营养和口感俱佳，再加上阿胶糕本身超高的颜值，所以会一次性买很多，这时存放就成了一个问题，那么阿胶糕怎么保存呢?
一般来说，正常阿胶糕是不会在室温下融化的，只需保存在阴凉环境下即可。当然，也可以放入冰箱中，但需要将其密封，防止被冰箱内的其他细菌污染，且一定要放在冷藏室内，不要放入冷冻室。
其实阿胶的保质期很长，只是阿胶糕的保质期并不长。因为阿胶糕经过人为的加工，加入了许多的辅料，而这些辅料都是有保质期的，所以一般不建议长时间存放。此外，加工好的阿胶糕即使是放冰箱冷藏，大概也就能存放半年，而且不建议长时间存放，以防细菌滋生。
如果是自制的阿胶糕放进冰箱大概可以保存30到40天，因为自制的阿胶糕中含有糖分，可以起到糖渍保存的作用，只要不沾到液体，可以保存一个月之久，若是保存良好的话，可以保存40天。
总的来说，阿胶糕的保存方法有两种，一是放到阴凉通风的环境中，二是将阿胶糕密封起来放进冰箱的冷藏室，切记不可放到冷冻层。此外，阿胶糕还是要尽快食用，不建议存放太长时间，可能会滋生细菌，自制的阿胶糕存放时间更短。
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