阿胶糕是一种很好的女性滋补食材，营养可口，而且方便携带。那么怎样制作阿胶糕?只能花高价去购买现成的阿胶糕吗?下面给大家整理了一些家庭自制阿胶糕的做法，耐心的看完，希望对您有所帮助。
家庭自制阿胶糕的做法之：古法阿胶糕的制作方法
1.把阿胶块敲碎泡入盛有黄酒的不粘锅中盖上锅盖，浸泡1天。
2.核桃仁放入不粘锅中小火炒干水分，炒脆后双手搓掉核桃皮，去除核桃仁苦涩味!备用。
3.选择颗粒饱满的黑芝麻自己小火手工炒熟，味道更香，凉冷备用。
4.红枣去除枣核备用，红枣选用新疆若羌红枣中号。
5.准备硅油烤纸2张，宽度为30cm，根据托盘尺寸垫好硅油纸，玫瑰花铺平备用!
6.静置2天后的阿胶块已被黄酒泡化，先大火出气泡，在小火继续熬制。
7.小火熬制出挂小旗子的状态后加入冰糖粉继续熬制!
8.熬制出挂大旗的状态，就准备好加入辅料，依次按顺序添加熟核桃仁，红枣，枸杞，黑芝麻!
9.放入熟核桃仁搅拌均匀。
10.放入红枣枸杞搅拌均匀。
11.加入黑芝麻搅拌均匀，立马盛入模具中，压实。
12.使劲压，压实后切出来的阿胶糕才更漂亮哦!
13.放入冷藏2小时后脱膜切阿胶糕!
家庭自制阿胶糕的做法之：日常家庭自制阿胶糕
1.准备配料：
阿胶块 500g、黄酒 1000ml、红枣 500g、枸杞 250g、黑芝麻 500g、核桃 500g、黄冰糖 320g
2.用黄酒泡制阿胶块，至少要24小时以上，好阿胶是不用打粉的，直接泡制(黄酒是天然的防腐剂，而且黄酒能够最大限度的发挥阿胶的功效)。
3.经过24小时的黄酒浸泡，阿胶块会慢慢与黄酒融为一体，上面漂浮的是豆油。
4.然后小火熬制，待阿胶融化后放冰糖。
5.再继续小火熬制，出现液皮。
6.再出现挂旗后，放入辅料，搅拌均匀。
7.然后是放模具定型，压平。
8.放一天后切条，切片。
9.最后，用糯米纸包装，封口，装袋。
怎样制作阿胶糕?以上为大家分享了两种家庭自制阿胶糕的做法。阿胶的灵魂是补气养血，因此才成为贡品上品而千年不衰。阿胶是平性食物，不温不寒，适合四季服用，尤其适合气血虚，产后失血的女性，阿胶糕因加入黑芝麻，核桃仁等坚果，有一定的饱腹感，因此还兼有减肥，润滑肠道的功效。女性在经期后用阿胶补血是最好的选择，脸色苍白的女性，想美白淡斑白里透红的话，服用阿胶是可以达到的效果!
