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原创 河蚌有哪些功效?应该怎么吃?知道吗?

原标题:河蚌有哪些功效?应该怎么吃?知道吗?

河蚌是软体动物科一类动物的总称,在某些地方被称为蚌壳。它生活在淡水湖、池塘和河流的底部,一半埋在沉积物中。河蚌肉可食用,味道鲜美,柔软嫩滑,营养丰富,对人体大有益处。那么河蚌怎么做才好吃呢?有什么影响?让我们和小编一起看看。

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 河蚌有哪些功效?应该怎么吃?知道吗?

一,河蚌怎样才能好吃?

1.炒河蚌

配料:河蚌、干红辣椒、生姜、青蒜杆、紫苏叶、料酒、盐、淀粉水、酱油和蚝油。

做法:将蚌肉用刀切成大块,加入切碎的生姜、少许盐和料酒,腌制10分钟。青蒜杆被切成颗粒,淀粉水和蚝油被混合成酱。将干红辣椒用小火翻炒,在剩余的油下快速翻炒蛤肉,倒入青蒜和炒干红辣椒翻炒,喷少许酱油上色,倒入调味汁,混合均匀。撒上紫苏叶就OK了~

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2.美味的河蚌汤

配料:鲜河蚌肉200克、大豆10克、枸杞5克、小葱1根、生姜1小片、食用油10克、香油1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、精盐1茶匙、味精0.5茶匙。

做法:首先先把河蚌洗干净,然后把生姜洗净切丝,葱洗净切花。锅里放油。油热后,加入姜丝和河蚌肉,翻炒一会儿。倒入料酒,加入大豆,用中火煮。汤汁呈白色时,加入枸杞,加入精盐、味精、胡椒粉煮沸,撒上葱花,倒入香油。

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3、炒辣河蚌

配料:贻贝、裙子、少许料酒、青蒜,干辣椒、朝天椒、黄椒、油、少许李锦豆豉、生姜、酱油、酱油、蚝油、盐和精。

做法:将洗净的蛤肉和裙摆切片。烧开一锅水,水开后加入少许料酒,加入蛤肉十秒钟。迅速取出,洗干净备用,然后把大蒜分成蒜瓣;干辣椒、朝天椒、黄椒切圈(怕辣的会减少部分辣椒种类);姜切丝,袖手旁观。锅里放一点李锦豆豉辣酱翻炒(或者用其他喜欢的辣酱,怕辣酱也可以省略)。加入姜丝、辣椒圈、蒜白翻炒。加入贻贝肉和蒜青,迅速加入酱油、酱油、蚝油、盐和鸡精。翻炒几下即可食用。

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