霜降，二十四节气之一，每年公历10月23日左右，是秋季的最后一个节气，标志着秋季向冬季的过渡。俗话讲“霜降杀百草”，霜降过后，植物渐渐失去生机，大地一片萧索。霜降不是表示“降霜”，而是表示气温骤降、昼夜温差大。霜降节气后，深秋景象明显，冷空气南下越来越频繁。
《月令七十二候集解》关于霜降说：九月中，气肃而凝，露结为霜矣。霜降表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜，它是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。
我国古代将霜降分为三候：
一候豺乃祭兽。此时已临近冬天，豺狼等肉食类动物开始捕猎，为储存粮食做准备，古人见它们将猎物堆放在一起，与人类祭天场景相似，便将此称为“豺乃祭兽”。
二候为“草木黄落”。霜降时已到了深秋天寒时节，民间有“霜降百草枯”之说，指的便是霜降到来之后，黄河流域的草木已基本进入枯萎阶段。
三候“蜇虫咸俯”。指的则是在外活动的蛰虫要么自此开始进入冬眠状态，要么闭户不出，秋冬的物候分界线由此展开。
阿胶养生好时候
霜降，意味着秋将逝，冬将至。霜降后，万物由秋“收”，逐渐转化为冬“藏”。谚语讲“一年补透透，不如补霜降”，霜降来了，滋补养生要开始了。
霜降时节，寒气由地表而来，很容易入侵人体。俗话说“寒从足下生，百病凉上起”，最先接触到寒气的就是我们的双脚，因此一些“爱美”的女性要注意足部保暖。除此之外，深秋季节干冷，要多食能温润降燥的食品，由内到外起到滋润的效果。
天气变凉，容易导致血液循环不畅，阿胶入心经，有补血养心之功效。所以现在进补阿胶，可养心强心，增强血液循环，达到有效预防手脚冰凉的目的。
阿胶恰入肺经，可滋养肺气血，有养肺健肺之功效，因此秋冬吃阿胶，还可增强免疫力。秋冬也是养肾的好时节，阿胶入肾经，利于滋阴养肾，有扶元固本之功效。
尤其是体寒的女性，经常会感觉头晕乏力，这时候可以多吃一些阿胶来补充气血提高精神。失眠多梦也是体寒女性常见症状，这时候服用阿胶可以改善失眠、心悸的症状。
阿胶汤
服用阿胶时，熬汤就是不错的选择，既能给人体补充水分滋养皮肤，还能缓解凉燥、滋润咽喉。一碗阿胶雪梨汤，特别适合这个时节食用，再加上雪梨生津止渴、水分充足，搭配在一起煮成汤，清甜滋润。喝一碗汤既暖了身子又润了嗓子，寒露将至，记得多喝这碗“寒露汤”，做法分享给大家。
制作方法：雪梨1个，去皮切小块备用，冰糖15克、蜂蜜15克、阿胶粉15克，同时入锅后加水，大火煮开后去浮沫，转小火慢炖20分钟出锅即可。
