阿胶糕的综合保健功效

阿胶为驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。《神农本草经》认为，阿胶“久服轻身益气”。阿胶补血养血、滋阴润燥、美容养颜、延缓衰老等功效在中医界广为流传，历代《本草》皆将其列为“上品”，誉为“圣药”。

第一，防火毒。有些人在服用阿胶之后，会出现上火如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩发红、眼屎增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置一段时间后，直至火毒自行消尽后，方可服用。

第二，防消化不良。阿胶性滋腻，容易引起消化不良，所以服用时要注意用量。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。

另外，如果能配合补气药效果更好。中医学认为，血虚的同时常伴有气虚的症候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力，容易出汗等。气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用。

阿胶糕作为广受消费者喜爱的一种阿胶服用形式，已成为面色暗黄、老年斑频现、头晕贫血、失眠多梦、术后调养、热衷养生等人士，特别是痛经、更年期前后的女人进补的首选。

目前，阿胶糕普遍的做法是将阿胶块、黑芝麻、核桃仁、红枣、黄酒、冰糖等熬制成稠膏状，选择干净、没有水分的保鲜膜或者器皿，把阿胶糕稠膏状液体倒入其中用力挤压，待冷却凝固后切开一块块就可以随时服用了。

阿胶糕属于药食同源产品，阿胶补血养血，滋阴润燥；核桃仁补肾、温肺、润肠；黑芝麻补肝肾、益精血、润肠燥；冰糖补中益气、养阴生津、和胃润肺、止咳化痰；黄酒舒筋活血、抗衰老。阿胶糕具有补血益气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是男女老少皆宜的具有复合保健价值的补品。