乌鸡：《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。
阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐。
阿胶乌鸡汤，补血养颜，滋阴补虚
阿胶乌鸡汤
食材：乌鸡150g、盐适量、胶城阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片
1）：将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
2）：锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。
3）：将乌鸡、福牌阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
4）：加入适量的清水，隔水慢火炖2个小时
5）：炖好后加入适量的盐调味即可食用。
食疗功效
乌鸡：《本草纲目》里认为乌鸡有补虚劳嬴弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及虚损诸病的功用。中医认为：乌鸡入肝，肾经。有滋阴补肾、补血养肝、健脾止泻，美容养颜的功效。乌鸡的药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的。因此，被人们称作“名贵食疗珍禽”，是补虚劳，养身体的上佳品。
著名医药典籍《本草纲目》载：阿胶性平味甘，入肝，肾，肺三经
桂圆：《中华本草》：“归肺经，可祛风、解毒、敛疮、生肌。”
