阿胶味甘、性平，功能为补血止血，滋阴润肺。现代研究证实，阿胶多由骨胶原及其部分水解产物组成，含总氮量约16%，主要为蛋白质。水解生成的氨基酸有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等，钙的含量为0.079%-0.118%，对血虚动物具有良好的补血作用，对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂，有促进人体免疫功能、强身健体的用。
阿胶的几种食用方法
阿胶的服法有多种，以上好黄酒、冰糖伴以阿胶炖化服用，主要治疗妇女月经不调、经水不止、妊娠出血及产后虚弱;另一种是将上述三者再加入适量红枣、核桃仁、黑芝麻等炖化服用，对男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急疗效较好，也能改善神经衰弱、失眠多梦等症状。
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现将阿胶的几种食用方法介绍如下
1.阿胶黄酒。阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
2.芝麻、核桃阿胶膏。阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
3.人参、桂圆阿胶膏。阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
4.蜂蜜鸡蛋阿胶膏。将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好;服用阿胶注意事项
阿胶性较滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小菜。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用;消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还需忌口，如萝卜、浓茶等。
阿胶配什么吃补气补血效果好
阿胶是由驴皮再加上一些其他的如蜂蜜、红枣等熬制而成的，其是一种对人体非常好的滋补品。阿胶中富含维生素以及蛋白质和对人体有益的微量元素等等，有利于提高人体免疫力。阿胶的食用搭配方法也是有很多的，但是搭配方法的补血补气效果各不相同，下面就来介绍一下阿胶配什么吃补气补血效果好。
阿胶补血养颜汤
第一：阿胶梨蜜汤
材料：阿胶、雪梨、白糖或冰糖、蜂蜜
做法：首先我们需要将雪梨清洗干净，然后去掉果核并切小块备用。将雪梨放入水中煮开，然后阿胶切成小碎块一起放入锅中，注意一定要反复搅拌，最后加入适量的冰糖或白糖，还需要一定的蜂蜜，液体浓稠后起锅服用。
功效：这道食谱服用后具有很好的润肺止渴以及咳嗽等毛病，还能够补血养颜，长期服用对身体的保健效果非常不错。
第二：阿胶鸡蛋汤
材料：阿胶、鸡蛋、蜂蜜
做法：首先需要将阿胶切成小碎块，然后放入开水中搅拌化开。鸡蛋打碎后倒入碗中，搅拌均匀之后和阿胶液一起放入锅中煮成蛋花汤，最后加上蜂蜜调味就足够了。
功效：这道食谱适合每天早上起床之后服用，对于阴血不足、烦躁不宁以及虚劳咳嗽等毛病都有很不错的疗效，孕妇服用后还能够治疗胎动不安，同时还能够补血养颜坚持服用你会发现自己的肤质越来越好。
第三：春鸡石莲子阿胶汤
材料：春鸡、石莲子、阿胶、菟丝子、川续断、生姜、瘦肉、红枣、食盐、白糖
做法：选择当年的本地没有受精的母鸡宰杀干净，然后切块再放入开水中焯一下去掉血水，然后和其他的中药材一起放入锅中炖煮，煮熟后加入适量的阿胶融化，再加入食盐调味后起锅服用。
功效：这道食谱服用后具有健脾止泻以及美容养颜的作用，适合一些食欲不振以及慢性痢疾等患者服用，能够令我们的身体快速恢复健康。
第四：阿胶黄酒
材料：阿胶、黄酒
做法：将阿胶和黄酒按照一定的比例准备好，然后一起放入干净的锅中隔水加盖炖煮，三个小时之后阿胶全部融化就可以出锅了。
功效：建议这道食谱每天服用一两次，每次两汤匙的用量就可以了，对于大部分血虚症状都有很不错的疗效。
第五：芝麻核桃阿胶膏
材料：芝麻、核桃、阿胶、黄酒、冰糖
做法：首先需要将阿胶砸碎后和黄酒提前浸泡一周的时间，等到阿胶呈海绵状时放入锅中加入清水炖化，最后加入黑芝麻、核桃仁有自己冰糖继续蒸煮一个小时的时间，期间注意不断的搅拌，最后起锅冷藏后成为冻膏状服用。
功效：建议每天早晚各服用一两汤匙，每次用温开水冲服，对于一些腰膝酸软、肾亏、阴虚以及耳鸣耳聋等特殊症状都有很好的治疗效果。
