阿胶糕是一种非常好的保健品，也是很多人都可以吃的保健品。阿胶糕的应用迄今已有3000年的历史，自古以来就被誉为“补血圣药”、“滋补国宝”。
贫血患者：缺铁性、失血性、营养性、再生障碍性贫血。
亚健康及体力脑力过劳者：健脑益智，抗疲劳，增强体质，提高抗病能力。
老年人：补钙，缓解骨关节疼痛、屈伸不利，虚劳咳嗽，润肠通便，延缓衰老，提高免疫力。
促进造血，明显提高红细胞及血红蛋白含量，对缺铁性贫血和失血性贫血、咳血、便血等出血症有很好的疗效。
改善睡眠阿胶糕通过滋阴养血，补虚，制约扰动心神之火，能强化钙素营养，维护神经功能，具有较强的镇静作用。
调经安胎阿胶糕的最主要功用是补血。月经不调有多种原因，主要是血虚、血瘀和血热。血虚服用阿胶糕即可收效；血瘀、血热者，可适当配用其它药物。阿胶糕所含有的赖氨酸、精氨酸、组氨酸及胱氨酸、钙、硫等，有助安胎。
美容养颜阿胶糕通过补血而滋润皮肤，有利于皮肤保健。服用阿胶糕后，脸色红润，肌肤细嫩，有光泽，这是阿胶糕对皮肤的营养作用及促进钙的吸收、保养的共同结果。
阿胶糕可以天天吃，且服用方法较多。用途不同，用法各异，所以要看目的而选择正确的服用方法。
但是，阿胶糕一般一天吃一次就可以了，在饭前服用(饭前半小时)，有改善后可以两三天吃一次。
表现为形体消瘦，自觉内热，口燥咽干，手足心发热，夜间盗汗，两目干涩，舌红苔少等。由于阿胶糕偏于补阳，以热助火，使阴更虚，火更旺，所以有此症者不宜服用。
脾胃虚弱、消化不良者服用阿胶糕会影响脾胃的消化功能，以致出现食欲不振，脘腹胀满，甚至恶心、呕吐等。
肺中有热者表现为干咳少痰、痰中带血，或痰典粘稠、口干舌燥。因阿胶糕药性偏温，故不适宜肺中有热者。
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