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阿胶是我国传统滋补中药，
与人参、鹿茸并称“中药三宝”。
随着天气逐渐变冷，
容易出现抵抗力低下，体虚
尤其是女性易出现手脚冰凉、感冒等一系列症状。
阿胶作为自古以来药食同源的滋补佳品，
在秋冬季节特别畅销。
阿胶能补血是众所周知的，
至于为什么能补血？
怎么吃最好？
食用时的禁忌是什么？
阿胶是由驴皮经煎煮、浓缩而成的固体胶块，主产山东，为长条形的块状，为透明的琥珀色，捣碎后以乌黑、断面光亮、质脆、味甘者为佳。
山东地质局的化验结果表明，东阿地下水的矿物质含量高于一般水质的几倍甚至几十倍，比重高。水质重所带来的好处，是熬胶时易于去杂提纯。所以阿胶以山东东阿县的井水熬出的最好。
药典上记载阿胶 “味甘性平，归肺、肝、肾经。补血滋阴，润燥，止血。”适用于血虚萎黄，肌萎无力，虚风内动，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。
阿胶善于潜入上焦心肺以滋阴，尤其适用于阴气不足的血虚证，常与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用。许多治疗贫血的中成药里都含有阿胶，如：驴胶补血颗粒、阿胶补血口服液、复方阿胶浆、当归养血丸等。
阿胶的8大功效
现代医学研究发现，阿胶含有丰富的蛋白质和矿物质，水解后可产生人类需要的多种氨基酸：赖氨酸、甘氨酸、谷氨酸等。
-阿胶的功效-
1、促进造血：阿胶能加速骨髓和脾的造血干细胞的生成，适用于失血性贫血、缺铁性贫血、再生障碍性贫血。
2、提高免疫力：阿胶能促进正常免疫特异性细胞形成，增强自然杀伤细胞活性，改善身体抗寒能力，增强体质。适用于年老体弱者。
3、对钙代谢的影响：阿胶所含的甘氨酸能促进钙的吸收，改善人体钙的平衡。
4、抗肺损伤作用：阿胶能改善注射油酸引起的肺部病变。
5、降低血黏度：阿胶能降低血液黏度，改善微循环，促进动脉血压恢复及稳定。
6、对更年期综合征的作用：阿胶的养血、补血、润肺作用，可改善更年期综合征的失眠、骨质疏松等，延缓衰老。
7、美容养颜作用：阿胶富含蛋白质降解成分，通过补血起到滋润皮肤的作用。
8、抗休克作用：实验证明，注射阿胶溶液能使血压升高，可对抗创伤性休克。
阿胶除了用于中医配药和制作中成药之外，人们还可自行购买阿胶服用，达到强身健体的作用。
各种人群该如何服用阿胶？
传统服用方法
1、阿胶膏
取阿胶250克，砸碎置于放在容器内，加冰糖、黄酒各250克，浸泡24-48小时，至胶软化无硬块后，根据需要加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等搅匀，放入锅中隔水蒸制0.5-1小时，待其全部溶化，取出放凉，加盖置阴凉处或冰箱内，每日1-2次，每次1-2汤匙，开水冲服即可。
功效：腰膝酸软，怕冷，易感冒，四肢无力，强身健体，延缓衰老，延年益寿的作用。
2、烊化法（配合用药时的服用方法）
一般指阿胶配药时的服用方法，即将规定量阿胶砸碎后，取3-9克，放入已煎煮滤出的热药汁或热水中，搅拌使之溶化后服用。
3、食疗法
1、阿胶鸡蛋汤（孕妇阴血亏虚）
例如：阿胶鸡蛋汤，取阿胶，用开水一碗烊化，鸡蛋一个打开后加入阿胶水中煮成蛋花服用。
功效：滋阴补血（阴血亏虚所致的胎动不安，烦燥不宁等）
2、阿胶酒（血虚萎黄，阴虚咳嗽者）
将阿胶切小块，放在碗里，倒入适量黄酒（花雕酒），烊化服用。
功效：补血止血，滋阴，润肺。
3、阿胶煮红枣（贫血，痛经者）
阿胶6克，大枣10枚，红糖适量再加水适量放入炖盅炖1-2小时。服用方法：饮汤食枣。
功效：养血健脾，心脾两虚，心悸失眠，月经失调，痛经等。
4、黄连阿胶汤（阴虚火旺者）
黄连12克 黄芩6克 芍药6克 鸡子黄2枚 阿胶9克
先煎黄连、黄芩、芍药去渣，加放阿胶与鸡子黄，搅凉即食
功效：养阴清热，交通心肾。此法适用于服用阿胶容易上火，阴虚火旺者。
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