阿胶糕因为其营养丰富、滋补功效强、食用方便而深受广大女性的喜爱，但是市面的阿胶糕品种多，质量和价格也是相差甚远，令人难以选择。
有一些人因为追求低价格，一不小心就买到了劣质阿胶糕。劣质阿胶糕不但没有补益身体的功效，吃了对身体还会有害处。据内部人员透露，假阿胶用驴皮和牛皮的边角料做的还算是好的，有很多连边角料都没有，直接用明胶冒充，甚至连黑芝麻都是假的……
下面我来教大家如何鉴别真假阿胶糕：
1闻
好的阿胶糕打开包装能闻到"胶香味″和“酒香味″。市面上劣质的阿胶糕主要以糊精和明胶为添加剂，闻的味道基本无味；若加入了伪品阿胶闻起来会有一股腥臭味。
2看
好的阿胶糕，核桃仁黑芝麻大枣清晰可见，而劣质阿胶糕颜色浑浊一团糟。
■ ■ ■ ■ ■3尝
一块好阿胶糕咬起来有糯糯的感觉，吃了一块有想吃第二块的冲动。天气变冷含阿胶多的阿胶糕会变硬，吃起来有点硬硬的感觉，遇到热阿胶糕又会变软。
劣质阿胶糕咬一块就不想吃，很多人买了便宜的阿胶糕后来都扔了。没有吃过阿胶糕的人也许会觉得好吃，但是经常吃阿胶糕的一口就能吃出来。
4测
把两种阿胶糕分别倒入开水，并不时用筷子搅拌一下，十来分钟后，好的阿胶糕完全溶于水，而劣质阿胶糕因为添加了明胶等增稠剂，所以很难溶化。
