作为滋补国宝的阿胶，现在越来越多的被人们用来进补。但有很大一部分人认为只需在身体虚弱时或某个固定的时间段进行阿胶进补，这样的进补真是最好的进补方式吗？其实不然，阿胶进补贵在坚持。
进补根据补益作用的大小和强弱，可分为峻补和缓补两大类。其中峻补是指用强力补益药治疗气血大虚或阴阳暴脱的方法，具有补益作用强，见效较快等优点，但其补益方法较难掌握且不适宜长期进行。而缓补顾名思义是指通过饮食进行补益，其补益见效相对较慢，但补益效果也能长期维持。对于绝大部分进行进补的人来说，缓补才是最适合的进补方式。
阿胶是一味很好的缓补药材，最早的药学专著《神农本草经》就将其列为“上品”。各个季节都有很多种阿胶的进补方法：
阿胶山药羹：
材料：阿胶9克，山药30克，红糖少许，水淀粉适量。
做法：山药去皮切丁后入锅煮熟，加入溶化后的阿胶，并加入水淀粉、红糖调成羹即可。
阿胶梨蜜汤：
材料：阿胶12克，梨1个，冰糖、蜂蜜各50克。
做法：将梨切成小块后加水煮沸，加入阿胶，用筷子搅拌至溶化，再放入冰糖、蜂蜜拌匀即可。
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