阿胶网 阿胶糕的功效 阿胶、阿胶糕和固元膏的区别

阿胶、阿胶糕和固元膏的区别

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阿胶是原料,一般不直接食用,需要烊化、加工做成药膳服用,而阿胶糕是直接可以服用的。

阿胶糕中添加了红枣、芝麻、核桃等具有滋补功效的食品,与阿胶相比所含营养成分更加丰富,适宜男女老少服用。阿胶糕采用食品级真空包装,保存时间更长,方便携带。

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怎么区分阿胶糕和阿胶固元糕?

阿胶糕=固元糕,阿胶膏=固元膏。


一个是“糕”,一个是“膏”。


“糕”是糕点,休闲小吃,形状固态;“膏”的形状可以是软固态,可以是流质。


阿胶糕具有独立包装,携带方便,吃起来也方便,而固元膏是膏状的。

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► 相同点:


阿胶糕和固元膏的做法都是先用黄酒泡烊化后,再加入核桃、芝麻、枸杞、冰糖等有营养的物质一起。

► 区别:


➀ 做法

阿胶糕:用小锅小火熬制,水分少,保质期相对长一点,特别是加了真空包装袋之后,一般保质期在半年到一年。

固元膏:上锅,隔水蒸熟,水分足,软软的,保质期只有一到两个星期,都是需要放冰箱保鲜的。


二者的功效没什么大的差别。

➁ 配方:

阿胶糕的基本配方是:阿胶、黑芝麻、核桃、冰糖、黄酒(也有加红枣、枸杞、玫瑰花等)。

为了美观,芝麻和核桃一般不会磨成粉,同样,为了口感,冰糖的比率会有点多,直接上锅熬制。

固元膏的配方是: 黑芝麻,冰糖,核桃仁,枸杞,红枣,黄酒,阿胶。为了疗效,容易消化,所有的配料都是磨粉或用刀切碎后上火隔水蒸的。完全按照古法比率制作,养身效果显而易见。

➂ 建议:

如果是为了日常养生,同时有对口感有要求,最好选择手工阿胶糕。


阿胶、阿胶糕和固元膏的区别

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