未拆封的阿胶放在通风干燥处或冰箱冷藏保存即可。拆封后的阿胶需要用密封袋密封好后放在玻璃罐或是木盒里，并放入干燥剂保存。若阿胶是打成阿胶粉的，需置于密封袋或密封器中，放在阴凉通风干燥处。
阿胶食用注意事项
1、阿胶作为药品来食用时一般用量为3至9克，宜饭前服用；具体用量要根据个体体质情况来定。
2、进补需防消化不良
阿胶性滋腻，易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。阿胶虽然效果很好，但是也不能过分的去吃。正所谓凡是都要适量，只有这样才会起到事半功倍的效果。
3、女性经期别吃阿胶
很多女性认为月经期间应该吃一些温热的东西，例如红枣、阿胶来补血，其实这是很笼统且错误的观点。专家指出，阿胶的补血功效虽然非常好，但是月经期间服用，会产生月经的波动如月经量减少、月经排不干净等情况。在非月经期间第一次服用阿胶的正常未婚女性有出现月经延后的情况。月经期不能吃阿胶的原因：因为阿胶除有补血作用亦有止血作用，所以，女性在月经初期勿食阿胶。
