阿胶网 阿胶问答 吃阿胶真的会上火吗?快来看这里

吃阿胶真的会上火吗?快来看这里

自古我国就有吃阿胶的历史,原先是在宫廷或者官宦之家,古诗有云“阿胶一碗,芝麻一盏,白米红馅蜜饯。粉腮似羞,杏花春雨带笑看。润了青春,保了天年,有了本钱。”

古籍中的阿胶

历代医家皆将阿胶列为上品、圣药、贡品,其性味甘平,乃阴阳平和之物。久服可轻身益气,益寿延年。

《神农本草经》认为:“阿胶味甘平,主……,女子下血,安胎。”

《本草纲目》亦云“阿胶味甘平,……和血滋阴,除风润燥,化痰清肺,利小便,调大肠,疗吐血、血淋、尿血、血枯、经血不调、无子、崩下、带下、胎前产后诸病”。

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《千金翼方》中记载:阿胶味甘平微温无毒,主心腹内崩劳极,洒洒如疟状,腰腹痛四肢酸疼,女子下血安胎,丈夫小腹痛,虚劳羸瘦,阴气不足,脚酸不能久立,养肝气,久服,轻身益气。

王好古在《汤液本草》中明确提出,阿胶入肝经,“(阿胶)气微温,味甘辛,无毒。甘辛平。味薄,气升,阳也。”

随着生活条件越来越好,阿胶也慢慢进入普通家庭。根据古书记载,阿胶性平味甘,本身并不具热性,大多数人是不会上火的。但是总有人说吃了阿胶引起上火,那么阿胶的“火气”是从哪里来的?

1、新鲜阿胶带火气

俗话说:“人参要新,阿胶要陈”,这是因为新鲜阿胶带有火气。阿胶久经火煮制成,新鲜的阿胶总带有一些火毒,所以进服新鲜阿胶易使人产生火气亢盛的现象。阿胶置于阴凉干处2-3年,火气会自行消除。

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2、添加的辅料引起

阿胶上火还有一部分原因是,在制作过程中添加了温热性食材或药物。人们多用温辛、大热的黄酒浸泡,如果辅料中再添加桂圆、大枣等温热性辅料,在食用后产生上气的症状。

3、体质热者易上火

每个人的体质不一样,体质热的人容易上火,这类人第一次吃阿胶,会出现长痘、生口疮等轻微上火症状。不宜过量食用,可以搭配凉性、降火食物同食。

4、没有控制好用量

一般来说,阿胶一天吃5—10g比较合适。而火气大,体质虚热的人,一天3—5g即可。以前没有吃过什么补品的人群,开始食用阿胶或食用过量,也容易上火,需要一个服量由少到多,循序渐进的过程。

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吃阿胶上火怎么办

1、吃阿胶时,不要吃辛辣油腻的食物。一来辛辣食物会影响阿胶的滋补效果,二来辛辣也会加重上火的程度。

2、控制好辅料,不妨搭配一些凉性、平性的辅料,用来中和新鲜阿胶的火气。

3、尽力减少加糖的量或不加糖,如果加糖一定要选用平性的冰糖。

4、控制阿胶的用量,一般日服用量在3-9g,不要超过10g。

5、服用阿胶之前要了解自己的体质,阴性体质,体质热的人要少吃阿胶。

6、多吃一些瓜果蔬菜类,如猕猴桃、桑葚、梨等凉性水果,会达到更好的效果。

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